【葱油凉拌菜】配方比例:1/4橄榄油、1/4柠檬汁、1/4盐、1/4大蒜粉、1/4生姜粉。
制作流程:
适合人群:这道菜适合所有人群,尤其是需要减肥、健身、提高口感的人。
禁忌:这道菜虽然美味,但是葱和姜都是感光食物,如果在晚上食用,容易引起胃部不适。此外,如果同时食用了辣椒,可能会导致口腔溃疡等问题。
制作步骤:
1. 将橄榄油、柠檬汁、盐和大蒜粉混合在一起,搅拌均匀。
2. 将切好的葱和姜放入碗中,加入调好的橄榄油混合液中,搅拌均匀。
3. 将搅拌好的混合物倒入凉拌菜盘中,加入适量的辣椒、芝麻、花生等配料。
4. 将凉拌菜装盘,放入蒸锅中蒸5-10分钟,直到蔬菜变软。
注意事项:
1. 制作过程中,一定要将葱和姜切成均匀的大小,这样可以使调料均匀混合。
2. 加入辣椒和芝麻等配料时,可以根据自己的口味适量添加,不要放太多,以免影响口感。
3. 蒸凉拌菜的时间要根据蒸锅的大小和蔬菜的种类来定,蒸太久会让蔬菜变得干燥,口感变差。
4. 如果不想手动搅拌调料,可以使用搅拌器来搅拌。
以上就是关于葱油凉拌菜的详细菜谱以及制作流程,希望有所帮助。
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