粤菜整鱼的做法大全
1. 清蒸整鱼
将鱼去鳞、去骨、去腥，清洗干净后，将鱼身两面均匀抹上薄薄的盐，放入蒸锅中蒸10分钟左右，最后撒上葱花和姜丝即可。
2. 红烧整鱼
将鱼去鳞、去骨、去腥，清洗干净后切成块状，热锅凉油将鱼块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、料酒、糖和水，焖煮30分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
3. 煮整鱼
将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，加入清水煮至鱼块变大、变白，加入葱姜蒜和少量盐，煮5分钟左右即可。
4. 煎整鱼
将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，热锅凉油将鱼块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、料酒、糖和水，焖煮30分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
以上是粤菜整鱼的几种常见做法，每种做法都有其独特的特点和风味。无论是清蒸、红烧、煮整鱼，都能让人感受到鱼肉的鲜美和粤菜的独特风味。
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