2015东方广场美食节

模板小编 2024-03-01 19:41:11 -

2015东方广场美食节详细菜谱——红烧肉【适合人群】这道菜适合所有年龄段的人，尤其是喜欢红烧肉口味的人。【禁忌】这道菜需要选用五花肉，但需要注意，五花肉的油脂含量较高，热量也较高，因此烹调时需要掌握好火候和时间，以避免过于油腻。另外，由于五花肉中含有较高的胆固醇，因此高胆固醇的人应该适量食用。【制作步骤】材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油适量 - 清水适量步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，期间不时翻动肉块，以免烧焦； 7. 30 分钟后，汤汁浓稠即可出锅。【温馨提示】在烹制红烧肉时，需要注意火候和时间，以免过于油腻或烧焦。另外，由于五花肉中含有较高的胆固醇，因此高胆固醇的人应该适量食用。

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