芥菜怎么做湖南湘菜做法
芥菜是一种常见的蔬菜,在湖南湘菜中也有很多做法。以下是一种芥菜怎么做湖南湘菜的做法:
步骤一:预处理
将芥菜洗净,切成约2-3厘米见方的小块。然后用清水浸泡10分钟,去除苦味。
步骤二:烹饪
将芥菜块放入热锅中,加入一些油,炒至芥菜变软。然后捞出芥菜块,沥干油。
步骤三:加入调料
在锅中加入一些豆瓣酱,煸炒出香味。然后加入适量的辣椒粉、花椒粉和盐,继续翻炒均匀。
步骤四:加入高汤
加入高汤,加入适量的生抽和鸡精,翻炒均匀。
步骤五:装盘
将炒好的芥菜倒入盘子中,撒上一些葱花和香菜。
芥菜怎么做湖南湘菜的做法如下:
1. 预处理:将芥菜洗净,切成约2-3厘米见方的小块。
2. 烹饪:将芥菜块放入热锅中,加入一些油,炒至芥菜变软。
3. 加入调料:在锅中加入豆瓣酱,煸炒出香味。
4. 加入高汤:加入高汤,加入适量的生抽和鸡精,翻炒均匀。
5. 装盘:将炒好的芥菜倒入盘子中,撒上一些葱花和香菜。
以上就是芥菜怎么做湖南湘菜的做法。通过以上做法,可以制作出美味的芥菜湖南湘菜。
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