配方及做法流程
## 配方
- 鸡胸肉 200 克
- 腰果 10 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 鸡汤 1 杯
- 腰果油 适量
## 做法流程
1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2. 腰果去掉壳,切成小块备用。
3. 青椒、红椒、洋葱洗净去籽切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色捞出备用。
6. 留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入洋葱、青红椒继续翻炒。
7. 加入鸡肉翻炒均匀,加入生抽、糖、盐翻炒均匀。
8. 加入鸡汤烧开,加入腰果翻炒均匀。
9. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
## 适用人群
- 适合成年人、儿童、老年人、孕妇等食用。
- 腰果鸡丁富含蛋白质、维生素和矿物质,营养丰富,适合广大人群食用。
## 注意事项
- 腰果鸡丁烹饪过程中需要注意火候,避免过度烹饪导致口感变差。
- 腰果鸡丁需要腌制一段时间,口感更佳。
- 鸡肉需要煸炒至变色,口感更嫩。
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