配方及做法流程
配方:
- 牛皮 100克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
做法流程:
1. 将牛皮切成厚度适中的片,用料酒、盐腌制15分钟。
2. 将葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 在锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段继续煸炒。
4. 加入适量的生抽、白糖、料酒和适量清水,烧开后加入腌制好的牛皮片。
5. 加盖煮10分钟,再加入适量的盐调味,最后翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:
- 腌制牛皮片时,盐的用量要适中,以免过于咸苦。
- 煮牛皮片时,要加盖煮,以免皮变软烂。
- 食用时,要翻炒均匀,以免皮变硬。
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