粤菜猪肉做法家常做法大全
【1】猪肉炖粉条
这是一道经典的粤菜猪肉做法，也是许多人喜欢的经典菜肴之一。这道菜的做法简单，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
制作流程：
材料：
- 猪五花肉 500 克
- 红薯粉条 200 克
- 姜 2 片
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 清水 适量
步骤：

1. 将猪五花肉洗净，切成 2 厘米见方的块。红薯粉条用温水泡软备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和大葱爆香。
3. 加入猪肉块煸炒至变色，倒入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入八角、香叶和水，烧开后转小火炖煮 1 小时。
5. 加入红薯粉条，继续炖煮 5 分钟，直到红薯粉条变软烂。
【2】红烧肉
红烧肉是广东家庭中常见的一道菜肴，也是粤菜中的代表作之一。这道菜口感鲜美，肥而不腻，入口即化，营养丰富，非常适合各个年龄段的人群食用。
制作流程：
材料：
- 猪五花肉 500 克
- 姜 2 片
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 清水 适量
步骤：

1. 将猪五花肉洗净，切成 2 厘米见方的块。红薯粉条用温水泡软备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和大葱爆香。
3. 加入猪肉块煸炒至变色，倒入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入八角、香叶和水，烧开后转小火炖煮 1 小时。
5. 加入红薯粉条，继续炖煮 5 分钟，直到红薯粉条变软烂。
【3】糖醋排骨
糖醋排骨是一道口感鲜美，酸甜可口的粤菜菜肴，深受人们的喜爱。这道菜富含蛋白质和碳水化合物，对身体有很好的保健作用。
制作流程：
材料：
- 猪排骨 500 克
- 姜 2 片
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 清水 适量
步骤：

1. 将猪排骨洗净，切成 4 厘米见方的块。红薯粉条用温水泡软备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和大葱爆香。
3. 加入猪排骨煸炒至变色，倒入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入八角、香叶和水，烧开后转小火炖煮 20 分钟。
5. 加入红薯粉条，继续炖煮 5 分钟，直到红薯粉条变软烂。
【4】清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道口感鲜美，营养丰富的粤菜菜肴，也是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜富含蛋白质和碳水化合物，对身体有很好的保健作用。
制作流程：
材料：
- 鲈鱼 1 条
- 姜 2 片
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃，去内脏，清洗干净。
2. 将鲈鱼放在盘子上，撒上适量盐，淋上料酒。
3. 撒上葱姜，淋上生抽和老抽。
4. 蒸锅里烧开水，将鲈鱼放入蒸锅上，蒸 8 分钟。
5. 将蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘子里的水，撒上葱花即可。

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