摆摊手抓饼怎么弄好吃，手抓饼摆摊的正宗做法

本站原创 2024-06-30 17:28:04 -

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于摆摊手抓饼怎么弄好吃和手抓饼摆摊的正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享摆摊手抓饼怎么弄好吃以及手抓饼摆摊的正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

正宗的手抓饼做法需要以下几个步骤：

1.将全麦面粉筛约1/3的量到一个大搅拌碗中，加入适量的温水，拌成稠状面团；

2.将面团分成小块，擀成薄饼；

3.锅中冒热油，将擀好的薄饼放入油锅中炸熟即可。

手抓饼的价格一般是九毛到一块钱一块从批发商手里批发出来，如果是摆摊的话，可以选择人流量比较大的街口，当然要正规摆摊，不能在不允许的地方摆，不然城管会来抓。

摆摊卖手抓饼，要把配料配齐全才好，一般配鸡蛋，肉松，火腿肠，生菜，要有咸口的面酱涂抹到饼面上调味。做好了可以卖六块钱以上。

1小吃车:可以购买专用的小吃车或者普通三轮车改装,核心是要有一个煎饼操作台

2操作台:扒炉或者铁板都可以,这里建议使用燃气扒炉,方便好用

3燃料:看操作台而定,推荐液化罐,方便易携带,价格不贵

4工具:D型铲、夹子必备、酱料瓶,其他工具视个人习惯酌情添加

葱油手抓饼的做法

面粉加温热水，揉至光滑的较湿润的面团，醒面半小时

醒面的过程中准备油酥材料，葱头剖开，老姜切片

锅中放油50克，再放葱头、老姜片、桂皮、小茴香

炸至材料变焦黄，油出香味，另小葱切葱花

油趁热倒入油酥材料中的20克左右的面粉中，再加入盐和花椒末，待凉。油酥应较浓稠，舀起来后能呈细线流下

醒好的面团，分为两半。

（可先给操作台上刷油）每份先擀成薄面皮，越薄越好，取一半的椒盐油酥抹开抹均匀

再均匀地撒上葱花

把面皮像折扇子一样叠起来

再一边拉长，一边卷起来

最后盘成一个圆饼状

再擀成较薄的饼，把面条尾塞到面饼底端，再捏合一下

（下锅前可先松弛20分钟）

平底锅刷薄油，中小火加热，放入薄饼

慢慢煎，一边定型后再翻面煎另一面

最后煎至两面黄就出锅了

文章到此结束，如果本次分享的摆摊手抓饼怎么弄好吃和手抓饼摆摊的正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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