粤菜干冬菇焖鸡的做法

本站原创 2023-08-13 09:55:32 -

粤菜干冬菇焖鸡是一道美味可口的家常菜。制作方法简单易学，步骤如下：
所需材料：
- 鸡腿肉 250 克
- 干冬菇 10 朵
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 植物油适量
制作步骤：

1. 将干冬菇用温水泡发1小时，去除蒂头，洗净备用。
2. 鸡腿肉洗净，切成小块。
3. 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶翻炒均匀。
4. 加入泡发好的冬菇，继续翻炒均匀，倒入适量的水，水量刚好没过鸡肉。
5. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。
温馨提示：在焖煮的过程中，可以适量收汁，让鸡肉更加入味。同时，如果汤汁太稀，可以适量加一点水。
这是一份简单美味的粤菜干冬菇焖鸡做法，你可以尝试自己动手做，享受美食的同时，也可以尝试不同的烹饪方式。

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