很多朋友对于生晒面怎么弄好吃又简单和晒干腊猪皮怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 怎么做让面条晾干后直
2. 江米面能做什么面点
3. 晒干腊猪皮怎么做好吃
4. 怎么煮热干面条步骤

怎么做让面条晾干后直

手工面条晾直步骤如下：

1、手工面条做出来以后，需要在砧板上，将面条平铺起来，平铺起来以后。将擀面杖放在空的位置，然后将擀面杖的两端悬挂起来，保持擀面杖处于水平的状态。

2、将手工面条的一端悬挂在擀面杖上面，面条自然而然的垂直。

3、将向下垂直的面条进行稍微调整。

4、用吹风机将面条进行吹，每隔一段时间用吹风机进行吹动即可。

5、吹动后，进行调整。放置在一个比较炙热的地方，没有风的位置晾晒，晾晒时将面条进行调整。

6、面条硬化之后，将面条放平凉即可。

江米面能做什么面点

江米面又叫做糯米粉，江米、糯米其实是一种东西，因为南北方文化差异，北方叫江米，而南方称糯米；北方称面，南方叫粉，其实都是一样的，叫法不同而已。

江米面

（糯米粉）能做什么面点？

说到这个问题，友真的是问对人了，因为我家三代人，包括我外婆、妈妈和我都非常爱吃糯米制品，软糯的口感让人无法忘怀。

说起江米面做的面点真的是很多，比如中式点心中的糍粑、年糕、驴打滚、汤圆、南瓜饼等都是用江米面制作的；而西式点心中雪媚娘、糯米戚风蛋糕等美食也是用江米面制作而成，用途非常广泛，可谓中西合璧，老少通吃！

下面就分享3款用江米面制作的美味点心，做法简单，新手也能轻松hold住，希望大家会喜欢！

红糖糍粑——四川街头的传统小吃，让人回味无穷！

食材：

糯米粉：150g，清水：170g，熟黄豆粉：100g，细砂糖：80g，红糖：50g，清水

（煮红糖）：50g。

制作步骤：

1、糯米粉倒入碗中，慢慢加入清水拌匀至无干粉状态，最后是酸奶状浓稠、滴落痕迹马上消失的面糊状态。

2、盖上保鲜膜，蒸锅大火上汽后，放入蒸熟

（大概20分钟），取出略放凉。

3、熟黄豆粉+细砂糖混匀。

4、案板上撒一些黄豆粉，将糍粑用刮刀取出，在表面再撒一些黄豆粉，切割成10小块。

5、糍粑搓成圆形，扔进黄豆粉里面滚一滚，使其表面均匀沾上黄豆粉。

6、红糖+清水倒入奶锅，小火加热至糖完全融化，成为红糖浆。

7、将糍粑放入碗内，趁热淋上红糖浆，即可食用。成品软糯好吃，带着浓浓的红糖味，糯米控一定不要错过哟~

Tips：干货看这里！

1、蒸糍粑的容器建议是广口耐热容器，这样蒸起来更容易成熟。如果是比较深的容器则需要适当增加蒸制时间，具体按照所用容器和各家灶具火力来调节。最后糯米糊是全透明的，夹开没有流动的液体则为成熟。

2、糯米制品建议一次蒸熟，如果经常打开锅盖查看，很容易怎么蒸都蒸不熟，所以第一次蒸宁愿时间长点，后续看情况调节。

3、家用蒸锅普遍有密封性不好的情况，盖保鲜膜蒸或者配合竹蒸笼使用都是不错的选择。

4、熟黄豆粉可以买现成的，也可以自己将黄豆粉小火炒熟。

5、糯米制品隔夜会变硬，是淀粉的老化导致，属于正常，建议当天食用完毕，或者第二天再蒸一蒸会恢复柔软。

糯米枣——“心太软”同款，妈妈最爱的小甜点

配料：

和田大枣：15颗，三象糯米粉：60g，清水：50g。

制作步骤：

1、和田大枣在中间切一刀

（不要切断），去除枣核，备用。

2、糯米粉倒入碗中，慢慢加入清水，揉成柔软不沾手的面团。

3、取适量糯米面团，捏成两头细，中间粗的枣核形状。

4、将糯米团塞入红枣中，填补红枣核的空缺，可以高出红枣一丢丢，最后蒸出来胖胖的，很可爱哟！

5、蒸锅加入适量清水，放上铺有蒸笼布的蒸笼，将糯米枣依次摆放在上面。

6、冷水上锅，大火上汽后继续蒸10分钟即可。

7、受热变大的糯米枣胖嘟嘟的，非常可爱。

8、趁热尝一个，糯米的软糯与红枣的香甜相得益彰，真的是太享受啦！

红糖糯米发糕——童年记忆中的美味，复刻美味！

食材如下：

普通面粉：110g，糯米粉：15g，红糖：15g，温水

（60℃）：100g，冷水：25g，酵母：2g，蔓越莓干：10g。

准备工作：

1、普通面粉、糯米粉混合过筛，倒入打蛋盆。

2、准备好其他材料。

制作步骤：

1、用温水将红糖化开，红糖水略微放凉至手温。

2、酵母中倒入冷水，一分钟以后拌匀备用。

3、在装有粉类材料的打蛋盆，依次倒入红糖水、酵母水，刮刀翻拌均匀至无干粉状态，最后是比较粘稠的发糕面糊。

4、盖上保鲜膜，在温暖处发酵至2倍体积，夏季直接室温发酵即可。

5、面糊略搅拌排气，将其分配至提前刷油的硅胶模具中，表面放上蔓越莓干，冷水上锅，大火上汽后继续蒸20分钟，焖3分钟即可。

6、自制的红糖糯米发糕，带一点软糯，但是又不粘牙，口感非常棒哟！

0失败tips：干货看这里！

1、发糕的制作最重要的步骤是发酵，必须认真做好，夏季要注意防止发酵过度，注意观察状态，一次发酵至两倍体积，里面有均匀的孔洞则为发好。时间不是绝对的，根据实际情况而定。

2、这里冷水上锅，在温度升高的过程，酵母做了最后一波“冲刺”，其实这也是一个二次发酵的过程，因为模具比较小，发酵也很快，水烧开了基本也满模了。当然你也可以室温发酵，然后热水上锅，这样也是非常方便的。

3、模具中提前刷油，可以防粘，更容易脱模哟。

4、如果蒸锅密封性不好，推荐配合竹蒸笼使用或者将蒸笼盖子用一块大纱布裹上，以免水蒸气滴落烫死酵母，造成发糕无法正常蓬松，口感不细腻。

Bingo，3款用江米面制作的美味面点就做好了，你都学会了吗？哪款才是你的最爱呢？

对于江米面

（糯米粉）这款食材，你还用它制作过哪些美食呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟。

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晒干腊猪皮怎么做好吃

重口味的壹周君，不仅爱吃各种头，还爱吃各种皮。即使在许多人眼中是味同嚼腊的腊猪皮，壹周君想起来都有种，心动的感觉。

晒干腊猪皮，最大的特点就是硬，很硬。

所以要把腊猪皮用温水泡，泡软了再进行下一步的步骤。

比较方便的做法是卤猪皮。和做别的卤味无差，就是把卤料放到锅中卤，然后等待猪皮软软后入味即可。

最好吃的当然是山菌猪皮吊锅了。

将野山珍清洗干净，并用鸡汤小火煨30分钟，连汤倒入吊锅内。把泡软的腊猪皮，切成长方形的块状。

多次清洗干净，把猪皮放沸水中焯5分钟漂干净。

然后放入野山珍锅内，放姜、玉兰片、葱段、胡椒粉小火煲1个小时至猪皮软糯，放鸡精、盐调味，带火上桌即成。Q弹的猪皮，美容养颜，尤其下饭。

当然，腊猪皮晾干后，也可以入油进行油炸，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。

炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。

怎么煮热干面条步骤

1、食材准备。

2、榨菜切碎。

3、麻酱缓缓加温水，澥芝麻酱至浓汤状。

4、多用锅烧开水煮面。

5、面条捞出，控水，加入澥好的麻酱，加味极鲜，白糖，醋拌匀。

6、加入辣椒油和榨菜碎。

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END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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