1.准备好所需的材料，包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉块煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量清水，烧开后转小火炖煮约40分钟。
5. 在40分钟后，加入适量的冰糖，继续炖煮至糖溶化，汤汁浓稠即可。 二、适合人群 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
三、禁忌
1.感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不适宜食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女也需要谨慎食用，以免增加体内胆固醇和脂肪的摄入量。
四、总结 榆林佳县的红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常美食。制作过程中需要注意火候和时间，以保证肉质鲜嫩入味。这道菜适合所有人食用，但孕妇和哺乳期妇女需要谨慎食用。
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