1.准备食材：选用新鲜的猪肉、鸡蛋、葱、姜、料酒、盐等。
2. 切猪肉：将猪肉切成小块，用料酒和盐腌制15分钟。
3. 煎蛋：将鸡蛋打散，放入平底锅中煎熟。
4. 炒葱：将葱切成葱花，放入热锅中煸炒。
5. 煮汤：将猪肉块和葱花放入煮锅中，加入适量的水，煮至汤变稠。 6. 装盘：将煎好的鸡蛋和煮好的猪肉汤倒入碗中，撒上葱花即可。 【 二、适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有消化不良疾病的人。 【
三、禁忌】
1.心脏病患者、高血压患者、肝病患者等不宜多吃猪肉。
2. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状患者不宜多吃猪肉。
3. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用猪肉，避免影响胎儿的正常发育和乳汁分泌。 【
四、制作过程】
1.将猪肉块放入锅中，加入适量的水，煮至熟透。
2. 将煮好的猪肉块捞出，沥干水分。
3. 将鸡蛋打散，加入适量的盐，倒入平底锅中煎熟。
4. 将煎好的鸡蛋和煮好的猪肉汤倒入碗中，撒上葱花即可。 【五、营养价值】
1.猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素
(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善能改善能改善能改善能改善贫血。
2. 鸡蛋则含有高质量的蛋白质，还含有多种维生素和矿物质，对改善人体代谢和调节生理功能有重要作用，能促进能促进能促进骨骼健康。
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