鳗鱼川菜做法
鳗鱼是一种营养丰富的海鲜,味道鲜美,深受人们的喜爱。川菜也是中国八大菜系之一,以其香辣可口而闻名。下面是鳗鱼和川菜的结合,一种美味的做法。
步骤1:准备材料
鳗鱼一条,川菜调料适量,葱姜蒜适量,淀粉适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量,盐适量。
步骤2:将鳗鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐和淀粉腌制15分钟左右。
步骤3:川菜调料准备好,包括葱姜蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等。
步骤4:热锅冷油,将腌制好的鳗鱼块放入锅中煸炒,加入适量的川菜调料和葱姜蒜,继续煸炒。
步骤5:加入适量的酱油、白糖、料酒和盐,翻炒均匀。
步骤6:最后,加入适量的水,焖煮20分钟左右,直到鳗鱼入味。
步骤7:将鳗鱼块盛出,撒上葱花和辣椒丝即可。
这是一道鳗鱼川菜做法,味道鲜美,香辣可口。不仅适合家庭聚餐,也适合商务用餐。如果想尝试这种美味的做法,不妨自己动手尝试。
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