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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鳗鱼皮怎么弄好吃和鳗鱼面正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鳗鱼皮怎么弄好吃以及鳗鱼面正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
红烧鳗鳞鱼大厨做法
用料
鳗鱼1条
姜适量
大蒜5瓣
料酒适量
酱油适量
盐适量
红烧鳗鱼的做法步骤
将做法保存到手机
步骤1
买的宰杀好的鳗鱼，洗净切块，洗掉表面黏液花了好长时间??
步骤2
加油小火爆香葱姜蒜，放入鳗鱼块煎一小下，鳗鱼块铺在姜和蒜上面，免得皮粘锅，然后倒入黄酒、酱油，加几颗冰糖，开小火慢炖
步骤3
半小时后撒上葱段，出锅
鳗鱼面正宗做法
准备材料：鳗鱼、面条、香蕉、橙子、鲜奶。
鳗鱼是买的即食的比较方便快捷，取出解冻。
锅中烧开水放入面条煮熟，捞出过凉水，沥干水分备用。
锅中烧开水放入鳗鱼加热。
取出香蕉，橙子，小葱，生菜，圣女果，紫甘蓝，青红椒，圆生菜切丝备用。
锅中烧开水放入香蕉，橙子汆烫捞出备用。
锅中放入青红椒丝，圆生菜稍微烫一下捞出。
把面条放入碗中，倒入用料中的调料，再把鳗鱼和烫熟的水果和蔬菜放在面条上即可。
金丝鳗鱼正宗做法
做法如下：
用料：
河鳗一斤多
蒜2个
葱一根
生姜四片
料酒20ml
生抽20ml
老抽5ml
糖20g
步骤：
步骤1
鳗鱼我用一些粗盐按摩洗净洗去粘粘的东西之后切断备用
步骤2
准备两个大蒜四片生姜和一小碗水
步骤3
将鳗鱼像甘蔗一样竖着一块块放入锅内这样可以防止鳗鱼皮粘锅底将小碗水蒜姜倒入锅内不家任何调料为了防止蛋白质凝固再加入料酒开火烧
步骤4
鳗鱼烧到七分熟加入生抽和老抽，大概5到10分钟
步骤5
继续烧差不多烧熟后加入糖收干水分中途可以用筷子将鳗鱼翻身使鳗鱼两面更加入味
步骤6
装盘撒上葱点缀
腌制的鳗鱼怎么弄好吃
1、咸鳗鱼块先泡水洗干净，红辣椒切成块，蒜苗切段，生姜切成片。
2、锅中倒入油烧至六成热，加入生姜和八角爆出香味。
3、香味爆出后，加入红辣椒块翻炒。
4、翻炒几下，加入咸鳗鱼。
5、然后加入适量酱油调味。
6、加入蚝油，使鱼更加入味。
7、加入蒜苗，有了蒜苗，鱼会更香，充分翻炒，然后加入水。
8、待鱼汤变浓稠，鱼烧熟后调入少许鸡粉即可。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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