长乐川菜的做法步骤图文详细菜谱
一、材料
1. 猪肉(五花肉) 150 克
2. 豆腐 150 克
3. 青蒜 适量
4. 干辣椒 适量
5. 葱姜蒜 适量
6. 食用油 适量
7. 盐 适量
8. 生抽 适量
9. 料酒 适量
10. 糖 适量
1
1. 鸡精 适量
12. 水淀粉 适量
二、步骤
1. 将猪肉洗净,切成小块备用。
2. 将豆腐切成小块备用。
3. 青蒜切段,干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。
7. 加入适量的水,焖煮 10 分钟。
8. 将豆腐块放入锅中,继续焖煮 10 分钟。
9. 加入适量的水淀粉勾芡。
10. 加入青蒜段翻炒均匀即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者以及儿童食用。
四、禁忌
1. 猪肉中含有胆固醇,高胆固醇的人应该适量食用。
2. 豆腐中含有钙元素,过量食用可能导致钙流失,影响骨骼健康。
3. 青蒜富含维生素 C,过量食用可能对身体健康产生不良影响。
五、总结
长乐川菜是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。它的制作流程简单,适合家庭制作。猪肉和豆腐的搭配使得这道菜营养丰富,适合所有人群食用。但需要注意的是,猪肉中含有胆固醇,高胆固醇的人应该适量食用。青蒜富含维生素 C,过量食用可能对身体健康产生不良影响。
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