湘菜红烧乳猪肉做法如下:
【配方】
- 乳猪肉(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水(约500毫升)
【做法流程】
1. 将乳猪肉切成约1厘米见方的小块,用开水焯水去除血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入乳猪肉煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量的清水,水量以没过肉块为宜。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,大火烧开后转小火焖煮20分钟至30分钟,直到汤汁浓稠。
5. 最后收汁,让汤汁浓稠并亮油即可。
【适用人群】
适合所有人食用,尤其适合孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者等人群食用。
【注意事项】
1. 乳猪肉要焯水去除血水,避免食用油腻。
2. 炖制的时间要根据肉质和汤汁的浓稠度来调整,口感越浓稠,炖制时间应该越长。
3. 汤汁要浓稠并亮油,才能让这道菜的味道更好。
4. 在烹饪过程中不要翻动过于频繁,避免肉质变老。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/NqRCl3kmfVvF.html
.jpg "红烧鸡土豆怎么弄好吃(红烧鸡肉土豆如何做)")
.jpg "红烧脚爪怎么弄好吃(红烧乌龟的正宗做法)")
.jpg "红烧脚爪怎么弄好吃视频(超小厨红烧乌龟的家常做法)")
.jpg "红烧罐头怎么弄好吃(开红烧猪肉罐头方法)")
