大家好，关于云南猪肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于云南咸猪肉的吃法的知识，希望对各位有所帮助！
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云南脆皮肉做法
准备五花肉，打上花刀，凉水下锅加葱姜料酒煮半小时捞出，碗中加入13香，鸡精，蚝油，生抽，老抽拌匀，把调好的料汁刷在肉上，把肉放在锡纸上，刷上白醋，撒上一层盐用锡纸包好，烤箱上下火，250度烤半个小时，把锡纸打开，再烤20分钟即可
云南腊肉怎么做好吃
步骤/方式1
将云南腊肉洗干净后切成薄片；
步骤/方式2
装盘子里待下锅，拿到的大部分是瘦肉，所以看不到肥的；
步骤/方式3
喜欢辣的可以切点辣椒下去，再加个蒜瓣；
步骤/方式4
锅洗干净后用小火烘干，因为都是瘦肉得放点油；
步骤/方式5
腊肉倒进锅里，辣椒和蒜可以一起放下去翻炒；
步骤/方式6
腊肉是生的，要用中偏高火快速炒熟，火候也不能太大否则易焦；
步骤/方式7
最后将炒好的云南腊肉出锅成盘即可。
云南扒肉的做法
1.
首先准备五花肉500克，如下图所示。
2.
再把五花肉切成薄片，薄片厚度为五毫米。
3.
接着把薄片均匀的码放在案板上，刷上蜂蜜五毫升。
4.
起锅烧油，在平底锅上放入食用油15毫升，中火加热至六成热，接着再放入五花肉片500克。
5.
煎至两面金黄即可盛出。
6.
锅中放入15毫升食用油，用小火加热至冒烟。
7.
然后放入葱段15克，姜片15克，花椒30克，小茴香15克，八角五克，桂皮三克，煸炒出香味。
8.
再加入黄豆酱15克。
9.
接着把刚才煎好的五花肉500克放入其中，再放入料酒三毫升。
10.
接着再加入热水500毫升，热水的温度为100度。
11.
炖煮30分钟即可。
12.
30分钟以后直接出锅，云南扒肉就做好了。
云南咸猪肉的吃法
1、木耳咸肉片
把准备好的木耳洗干净再浸泡半小时，然后分别把清洗好的青椒和咸肉切成小片，另外准备辣椒切末，开火后在锅中放入油，先放辣椒翻炒后再放青椒，最后把木耳放进去，炒的过程中可适当加入少量的水，盖锅蒸煮大概10分钟后再把咸肉片倒进去翻炒，不一会即可出锅了。
2、咸肉菜饭
准备青菜、咸肉、青葱和姜还有大米，把准备好的食材都洗干净之后，把咸肉切成薄片、青葱切碎、姜切成丝。然后开火在锅中倒入油，油至7成热时可放入青葱和姜丝，翻炒一会热再把青菜倒入其中翻炒一会即可出锅，切勿炒至青菜出水。
把大米淘好后放入电饭锅，然后倒入之前炒好的咸肉菜，先搅拌再盖上锅盖，再插上电源至饭煮熟，熟了之后拔掉电源再焖30分钟即可食用。
3、咸肉冬瓜汤
把洗好的咸肉和冬瓜切成片，在锅里放入咸肉喝水并倒入少许料酒，水开后再用勺舀掉锅里的污水和白沫，然后再放入冬瓜片、葱碎和配料，待冬瓜煮熟后可放点盐就可出锅食用了。
4、蒸咸肉
咸肉洗净、切片，上锅蒸熟。保持原味。
5、炒咸肉
咸肉洗净、切薄片，加辣椒、葱姜，大火炒熟。
关于云南猪肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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