其实炕饺子的汁怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炕饺子的调料，因此呢，今天小编就来为大家分享炕饺子的汁怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 一碗炕饺子热量
2. 炕饺子的调料
3. 炕饺子家常做法
4. 炕冻饺子怎么能不粘锅

一碗炕饺子热量

一个水饺大概在十克左右，100克水饺能人量大概在220卡左右，一个水饺的热量在22卡左右。人体一天需要1500到1800卡的热量来满足人体的能量代谢需要和新陈代谢需要，水饺也是一种热量比较高的食物，一般情况下是用来充当主食，可以选择在早餐或者是晚餐的时候用水饺代替，水饺属于一种面食，对慢性胃炎的人群来说也是比较好的一种。

炕饺子的调料

1、饺子蘸料（麻辣型）：第一步碗中加入一勺白芝麻、一勺小葱碎、一勺蒜蓉、一勺干辣椒粉、半勺花椒粉，平铺在碗底。第二步烧半勺油，油尽量用味道比较小的玉米油，色拉油等，烧至刚刚冒青烟的时候，均匀的浇在碗底的调料中，香气马上就会散发出来。第三步碗中浇入两勺生抽、两勺米醋、一勺芝麻油，搅拌一下，一碗麻辣型饺子蘸料就做好了。

2、饺子蘸料（香辣型）：第一步碗中加入一勺花生碎，花生碎可以用生花生放平底锅内稍微一煎，用擀面杖压碎即可。一勺蒜蓉、一勺小葱碎、一勺香菜碎、一勺糖，少量味精。第二步加入两勺生抽、两勺辣椒红油、半勺芝麻油搅拌均匀即可。这个香辣型的可以不放醋，也可以当成火锅蘸料来吃。味道很鲜美。

3、万能蘸料（海鲜味）：第一步碗中放入一勺虾皮、一勺芝麻酱、一勺花生碎、一勺白芝麻、一勺小葱碎、一勺香菜碎。虾皮也可以简单的放在锅中干煸一下出香味，会更香。第二步碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺芝麻油，喜欢吃辣的也可以加入两勺辣椒油，搅拌均匀后，海鲜蘸料就做好了。

炕饺子家常做法

食材：五花肉250克，韭菜500克，饺子皮1斤，生粉20克，盐10克，味精12克，糖15克，油适量，酱油20克，胡椒粉少许，葱30克，姜水80克，蛋清2个

做法

1.先将五花肉洗净，然后剁成肉酱放入盘中；韭菜洗净沥干水后切成1厘米长的段备用

2.分次加入姜水用手顺时针搅拌让肉馅吸水

3.加入蛋清、盐、味精、糖、酱油、胡椒粉、葱花一起搅拌均匀放入冰箱冷藏1小时

4.一小时后拿出肉馅加入韭菜、生粉搅拌均匀备用

5.左手拿一份饺子皮，右手挑入一小勺的肉馅，再两边折叠包成柳叶形，包好后放入蒸笼

6.再把包好的饺子放入蒸柜蒸3分钟拿出再在饺子表面刷一层油

7.然后把饺子放入平底锅大火煎至两面金黄即可

炕冻饺子怎么能不粘锅

煮冻饺子，最忌开水下锅。

冻饺子省去了包饺子的麻烦，可却有人为煮饺子而烦恼，总是煮不好，最易煮烂。

第一，锅里倒水要加一勺盐，水要多一些，这样饺子不会挤在一起，不会粘连，饺子也就不会破。

第二，不要等水大开的时候下饺子，应该在水小开的时候下饺子，饺子要分散开，不要堆积在一起，然后用勺子背推开，不要粘锅底。

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