粤菜做法梅菜扣肉
梅菜扣肉是一道传统的粤菜，口感香酥可口，深受人们喜爱。以下是一份简单的梅菜扣肉做法，供您参考。
步骤一：准备好食材
猪五花肉，梅菜，生姜，葱，料酒，生抽，老抽，盐，糖等。
步骤二：将五花肉切成块状
将五花肉切成大小适中的块状，用开水焯水去血水，沥干备用。
步骤三：炒梅菜
将梅菜切成小块，加入热锅中，炒至变软，加入少量盐和糖调味，翻炒均匀。
步骤四：将肉块放入锅中
将炒好的梅菜倒入肉块中，加入适量的生姜和葱，料酒，生抽，老抽等调味料，翻炒均匀。
步骤五：炖煮
将肉块和梅菜放入炖锅中，加入适量的水，炖煮约20分钟，直到肉块变得酥软，梅菜入味。
步骤六：装盘
将炖好的梅菜扣肉取出，切成小块，摆放在盘中，撒上葱花即可。
以上就是粤菜做法梅菜扣肉的步骤，希望您能够喜欢。
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