很多朋友对于抹茶戚风卷怎么弄好吃窍门和怎么做抹茶戚风蛋糕不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
6寸抹茶慕斯蛋糕做法
原料：消化饼干80克奶油奶酪180克细砂糖75克酸奶110克开水30克牛奶60克淡奶油160克吉利丁2片抹茶粉10克黄油35克；
步骤：
1.取消化饼干80克放入保鲜袋中用擀面杖压成碎末；
2.黄油加热融化成液态将黄油与消化饼碎渣混合，搅拌均匀，铺入6寸蛋糕模中，压实，放入冰箱冷藏备用；
3.取奶油奶酪180克，室温软化后，加入细砂糖60克，用打蛋器搅打均匀，到光滑细腻无颗粒的状态。加入原味酸奶，继续搅拌均匀；
4.取抹茶粉10克用开水调开，搅拌均匀，把调好的抹茶倒入奶酪糊中，搅拌均匀，至细腻无颗粒的状态；
5.提前把吉利丁片用凉水泡软，将牛奶倒入锅中，小火加热1、2分钟，不要沸腾，然后关火，放入泡软的吉利丁片，搅拌到全部融化；
6.将牛奶倒入抹茶奶酪糊中，用电动打蛋器低速搅拌均匀；
7.取160克淡奶油，加入15克砂糖，用电动打蛋器低速搅打，到奶油滴下来不会马上消失，并且能在奶油表面划出明显痕迹的状态；
8.将打发好的淡奶油倒入抹茶奶酪糊中，搅拌至细腻，均匀，无颗粒；
10.然后将其倒入已经冷藏好的消化饼底蛋糕模中，用力震几下，防止慕斯体中有大气泡，把模具放入冰箱中冷藏四小时以上，待其凝固。凝固好的慕斯，用热毛巾捂一下模具，即可顺利脱模；
蛋糕的做法，6寸抹茶慕斯戚风蛋糕怎么做好
原料：消化饼干80克奶油奶酪180克细砂糖75克酸奶110克开水30克牛奶60克淡奶油160克吉利丁2片抹茶粉10克黄油35克；
步骤：
1.取消化饼干80克放入保鲜袋中用擀面杖压成碎末；
2.黄油加热融化成液态将黄油与消化饼碎渣混合，搅拌均匀，铺入6寸蛋糕模中，压实，放入冰箱冷藏备用；
3.取奶油奶酪180克，室温软化后，加入细砂糖60克，用打蛋器搅打均匀，到光滑细腻无颗粒的状态。加入原味酸奶，继续搅拌均匀；
4.取抹茶粉10克用开水调开，搅拌均匀，把调好的抹茶倒入奶酪糊中，搅拌均匀，至细腻无颗粒的状态；
5.提前把吉利丁片用凉水泡软，将牛奶倒入锅中，小火加热1、2分钟，不要沸腾，然后关火，放入泡软的吉利丁片，搅拌到全部融化；
6.将牛奶倒入抹茶奶酪糊中，用电动打蛋器低速搅拌均匀；
7.取160克淡奶油，加入15克砂糖，用电动打蛋器低速搅打，到奶油滴下来不会马上消失，并且能在奶油表面划出明显痕迹的状态；
8.将打发好的淡奶油倒入抹茶奶酪糊中，搅拌至细腻，均匀，无颗粒；
10.然后将其倒入已经冷藏好的消化饼底蛋糕模中，用力震几下，防止慕斯体中有大气泡，把模具放入冰箱中冷藏四小时以上，待其凝固。凝固好的慕斯，用热毛巾捂一下模具，即可顺利脱模；
怎么做抹茶戚风蛋糕
抹茶控看过来，我是妥妥的抹茶控，戚风蛋糕也非常流行，所以今天要跟大家分享抹茶戚风蛋糕做法啦～
材料：
鸡蛋5个，低筋面粉90g，抹茶粉5g，白砂糖60g，玉米油50g，纯牛奶60g，玉米淀粉20g，清水30g，盐2g，白醋几滴
做法步骤：
1.将蛋清蛋黄分离到两个无油无水的盆里
2.蛋黄+油+10g左右的白砂糖+牛奶+淀粉。搅拌均匀
3.筛入抹茶粉和低筋面粉。注意一定要过筛，不然抹茶粉和面粉容易结块很难搅开。
4.将这些搅拌均匀搅成抹茶糊。
5.蛋清+盐+白醋低速打发至打出粗泡。
6.加入三分之一的白砂糖开始打发至打出绵密的泡沫
7.再加入三分之一的白砂糖继续打发至发出纹路
8.加入最后的三分之一白砂糖打至干性发泡，就是很固态的那种感觉，拿出大发器能拉出尖尖，就算倒立也不会流出来的那种就可以啦！
9.将三分之一的蛋白糊倒入刚刚抹茶糊中搅拌均匀
10.再倒入三分之一的蛋白糊搅拌均匀
11.倒入最后的蛋白搅拌均匀
12.将糊倒入模具中,离桌子高大哥7、8公分左右震荡4、5次，将上面的气泡都震掉
13.烤箱预热摄氏150度华式290度
（用电饭煲也可以做）之后将模糊放入。烤一个小时
14.烤好之后拿出来倒扣等凉一会脱模
一个美味的抹茶味戚风蛋糕就做好啦～
抹茶一定要选好哦，太甜太苦都不适合做蛋糕，我用的是美国一个茶店卖的那种抹茶拿铁专门用的抹茶粉，所以正适合做蛋糕，牌子是DavidsTea～
抹茶味的甜品有哪些怎么做
给题主推荐两款抹茶味的小甜品。
抹茶红豆千层蛋糕材料
制作步骤
1.制作面糊
将六个鸡蛋打撒，加入糖粉搅拌。然后加入低筋面粉,抹茶粉搅拌均匀。
2.加入一小半牛奶，继续搅拌。然后再倒入剩余的全部牛奶，搅拌均匀。
3.将黄油隔水加热至融化。加入到面糊里。然后过筛。一定要记得过筛，才能足够细腻，
4.倒入两勺面糊锅内，迅速晃动锅身。这个配方，大概26cm的锅能摊20张。切记注意火候。
5.将饼皮冷藏30分钟。
6.淡奶油一定要预先冷藏，它在足够低温的情况下，才能被打发。
将糖粉倒入碗内，再加入淡奶油。高速打发。达到纹路挺立即可。7.将一半打发好的淡奶油，拌入红豆沙中。再加入另一半，翻拌均匀。
8.在饼上抹一层奶油馅料，盖上一层继续抹。重复一直到饼皮用尽。
9.冷藏3-4小时。将表面撒满抹茶粉
10.拿起叉子，开动吧！！
抹茶红豆蛋糕卷材料
步骤
1分离蛋黄和蛋清，将盐加入到蛋黄里。用打蛋器，打发至面糊状。
2.加入植物油，搅拌均匀
(要选没有特殊气味的植物油，不要用花生油橄榄油这一类。)
3.加入牛奶，搅拌均匀
预热烤箱，上下火，大概170度左右
4.将抹茶粉和面粉混合，然后过筛到蛋黄液里。翻拌，让面粉和蛋黄液充分的混合。静置备用
5.打发蛋清
在鸡蛋清里分三次加入细砂糖，然后用打蛋器打至湿性发泡状态
湿性发泡：将打蛋器提起，能在蛋清上提出一个微微弯曲的尖角，就是达到了湿性发泡的程度了。
6.盛三分之一打发好的蛋清，到蛋黄面糊里，混合均匀。
再倒三分之一打发好的蛋清，到到蛋黄面糊里，混合均匀。
最后把这份混合好的面糊重新到会到蛋清的碗里头，混合均匀。
7.在烤盘内铺上油纸，把混合好的蛋糕面糊倒入烤盘里，用刮刀将面糊抹平。
提起烤盘在台面上震两下，这样可以把内部的气泡震出来。
8.放入预热好的烤箱，置于中层，烤15min左右，就可以出炉啦
9把蛋糕片从烤盘提出来，在表面盖上一层干净的油纸，等它冷却
10.冷却后，撕下油纸，保持蛋糕片表面朝上，放在一张干净的油纸上。为了使蛋糕卷更加美观，可以剪掉蛋糕片前后两个毛边。11.淡奶油一定要预先冷藏，它在足够低温的情况下，才能被打发。
将糖粉倒入碗内，再加入淡奶油。高速打发。达到纹路挺立即可。
12.在蛋糕片表面均匀抹上一层淡奶油，然后将蜜豆粒均匀撒上。
13.卷的时候借助一根擀面杖，将油纸向后缠在擀面杖上，向前卷的时候，油纸向后退。这样就能卷出一个很漂亮的卷。14.然后把用油纸包裹的蛋糕卷放入冰箱冷藏定型，之后就可以拿出来大快朵颐啦！
好了，关于抹茶戚风卷怎么弄好吃窍门和怎么做抹茶戚风蛋糕的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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