粤菜炸鸡做法窍门
炸鸡是广东菜肴中的经典之一，味道鲜美，口感酥脆。但是炸鸡的制作过程相对繁琐，需要掌握一些窍门才能制作出美味的炸鸡。本文将介绍粤菜炸鸡的做法和窍门。
我们需要准备好炸鸡所需的材料：鸡肉、面粉、油、盐、胡椒粉、料酒等。将鸡肉切成均匀大小的块，用盐和胡椒粉腌制一会儿。
然后，我们需要准备好炸鸡的面粉和油。将面粉和油混合在一起，搅拌均匀，使每块鸡肉都裹上面粉。将裹好面粉的鸡肉放入油中炸制，炸至金黄色即可。
在炸鸡肉的过程中，我们需要时刻留意鸡肉的状况。如果鸡肉太硬，可以稍微加热一下再炸；如果鸡肉太软，可以先将鸡肉浸泡在水中一段时间，然后再炸制。
最后，我们需要将炸好的鸡肉捞出沥油，撒上一些葱花和香菜，即可享用美味的粤菜炸鸡了。
粤菜炸鸡的做法简单易学，但是需要掌握一些窍门才能制作出美味的炸鸡。比如，裹面粉的时间、炸制的火候、浸泡的时间等等。掌握了这些窍门，就可以制作出美味的粤菜炸鸡。
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