湘菜牛血汤做法大全图片

星座梦 2023-07-03 21:03:23 -

湘菜牛血汤做法大全图片

配方:
- 牛血
- 豆腐
- 木耳
- 青菜
- 大葱
- 姜
- 辣椒
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
做法流程:

1. 牛血切成块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 木耳用温水泡发,撕成小块备用。
3. 青菜洗净切段。
4. 大葱切段,姜切片,辣椒切碎备用。
5. 热锅凉油,加入大葱、姜、辣椒煸炒出香味。
6. 加入料酒,煮至酒精挥发,再加入牛血块,豆腐块,木耳,青菜翻炒。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入盐,胡椒粉,鸡精调味,再小火煮5分钟。
9. 最后撒上葱花即可。
适用人群:

1. 适合高血压、心血管疾病、贫血等人群。
2. 适合素食者。
注意事项:

1. 牛血焯水时,放入开水中焯水,捞出后再用凉水冲洗干净,以去除血块和杂质。
2. 炒制时,不要加入过多的油,以免牛血油腻。
3. 煮汤时,加入适量的胡椒粉和鸡精,可以增加汤的味道和营养。
4. 煮汤时,不要加入过多的水,以免牛血煮烂。

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