【捞起鱼生做法】
1. 准备材料
捞起鱼生是一道以海鲜为主要原料的凉菜,需要准备以下材料:
- 鲜虾
- 鱼片
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 蒜泥
- 酱油
- 醋
- 糖
- 姜
- 葱
- 料酒
- 香油
2. 切鱼片
将鱼片切成小块,放入料酒和盐腌制10分钟左右。
3. 切虾片
将鲜虾去壳,切成小块,放入料酒和盐腌制10分钟左右。
4. 切黄瓜片
将黄瓜切成薄片,放入盐腌制10分钟左右。
5. 调制蘸料
将蒜泥、酱油、醋、糖、姜、葱、料酒混合在一起,搅拌均匀成蘸料。
6. 装盘
将腌制好的鱼片、虾片、黄瓜片摆放在盘中,倒入蘸料。
7. 焯水蔬菜
将胡萝卜、黄瓜焯水,捞出沥干水分备用。
8. 蘸料食用
将捞起鱼生装盘,食用时蘸料即可。
9. 营养价值
捞起鱼生富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力。
10. 搭配方式
捞起鱼生可以搭配各种食材,例如米饭、面条、豆腐、蔬菜等,可以根据个人口味搭配。
以上就是捞起鱼生的做法,希望您能够喜欢。
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