大家好，今天来为大家分享毛豆跟鱼怎么弄好吃的一些知识点，和鱼干烧毛豆的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
花生和毛豆可以和鱼煮吗
脱壳花生和脱壳毛豆可以和鱼煮，不过花生米和脱壳毛豆先煮熟了再放鱼一起煮，鱼才煮不烂的。如果煮鱼和脱壳花生米脱壳毛豆一起煮是不行的，因为花生米和毛豆煮熟需要长一点时间的，而鱼不经煮，一会儿就熟了，这三样一前一后煮的才适合。
豆香鲳鱼的做法
原料：
鲳鱼1条，青毛豆仁半碗。
调味料：
二锅头白酒1勺，八角、桂皮、辣椒、姜丝、蒜片、老抽、胡椒粉、鸡精、盐各适量。
准备工作：
鲳鱼打去鱼鳞后再剜去鱼鳃，掏空内脏后洗净，鱼身两面打上深一点的十字花刀，再用盐将鱼身内外都揉搓均匀，挂在通风处吹上半天左右。
做法步骤：
1、锅烧热，下油滑锅后转成小火，放入鲳鱼两面煎香，煎好后将鲳鱼扒到锅边，锅子微斜，倒入蒜片、姜丝、辣椒、八角和桂皮用小火炒香。
2、将鲳鱼扒向锅中间，转大火并浇入1勺二锅头白酒，迅速盖上锅盖焖15秒，加适量清水淹没大部分鱼身，再加适量老抽并倒入毛豆仁，再加适量胡椒粉扒匀。
3、盖上锅盖大火焖煮5分钟左右，从鱼腹方向将鱼翻面，再盖上锅盖继续大火焖煮5分钟，打开锅盖用大火收汁，加入适量鸡精将汤汁收干即可关火，起锅。
鱼干烧毛豆的做法
鱼干烧毛豆是一道美食，步骤如下：
1.将鱼干切成小块，将毛豆洗净备用；
2.锅中倒少量油烧至七八成热，将鱼干下锅煎炸至金黄色，捞出备用；
3.锅中留少许底油，加入蒜蓉和姜片爆香，加入毛豆煸炒均匀；
4.加入适量清水，加盖焖煮约5分钟，直至豆熟软，水基本收干；
5.放入煎好的鱼干继续翻炒均匀，调入适量盐、生抽、鸡精，起锅装盘即可。
昂刺鱼炖毛豆肉末做法
材料
昂刺鱼500g
肉末适量，毛豆1斤，葱姜蒜适量，料酒0.25小匙，酱油0.25小匙，生粉0.5小匙，胡椒粉0.25小匙，耗油0.25小匙
做法：
1..肉沫用酱油，料酒，生粉，胡椒拌好
2.毛豆连皮煮10分钟，凉后剥皮(这样就很好包了，而且顺便断生)
3.热少量油，下葱姜蒜爆香
4.放入昂刺鱼，肉沫，快速滑开，如果颜色不够深，就再加些酱油
5.放入毛豆，加蚝油，炒片刻出锅。
文章到此结束，如果本次分享的毛豆跟鱼怎么弄好吃和鱼干烧毛豆的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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