粤菜做法干锅狗肉
干锅狗肉是一道传统的粤菜，以狗肉为主料，配以多种香料和蔬菜，口感香醇，风味独特。以下是一份干锅狗肉的粤菜做法做法：
材料：
- 500克狗肉
- 200克蒜
- 200克姜
- 100克干辣椒
- 50克花椒
- 50克八角
- 20克香叶
- 20克洋葱
- 20克胡萝卜
- 20克芹菜
- 20克青椒
- 20克红椒
- 50克食用油
- 适量盐
- 适量糖
- 适量生抽
- 适量料酒
步骤：
1. 将狗肉切成小块，用盐、料酒和生抽腌制20分钟左右。
2. 将蒜、姜和干辣椒切碎备用。
3. 将洋葱、胡萝卜、芹菜和青椒切成小块备用。
4. 将红椒切成小块备用。
5. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜、姜和干辣椒煸炒出香味。
6. 放入腌制好的狗肉煸炒，炒至变色。
7. 加入花椒、八角、香叶和洋葱继续煸炒。
8. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒，继续煸炒。
9. 加入切好的蔬菜和红椒，继续煸炒均匀。
10. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。
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1. 最后，加入青椒翻炒几下即可。
干锅狗肉制作简单，口感香醇，是一道非常适合家庭聚餐的美食。如果你想尝试这道粤菜做法，不妨来试试。
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