粤菜黄花菜家常做法

星座大神 2023-08-16 09:18:42 -

粤菜黄花菜家常做法
【1】材料
黄花菜100克，瘦肉100克，木耳50克，鸡蛋2个，生姜适量，葱适量，食用油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量。
【2】步骤

1.木耳用清水泡发，清洗干净备用。
2.瘦肉洗净，切成小块备用。
3.鸡蛋打散备用。
4.生姜去皮切片，葱切成段备用。
5.黄花菜用清水泡发，清洗干净备用。
6.热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，加入生姜片和葱段煸炒出香味。
7.加入适量的生抽和料酒，煮至香味挥发。
8.加入木耳和黄花菜，翻炒均匀。
9.加入适量的盐和鸡精，煮至食材熟透。
10.把鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。
【3】适合人群
黄花菜是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，尤其适合老年人、儿童和孕妇食用。
【4】禁忌

1.黄花菜中含有秋水仙碱，如果误食会引起中毒。因此，食用黄花菜前应该先清洗干净，避免误食。
2.黄花菜不宜与豆腐一起食用，因为豆腐中含有石膏，会影响黄花菜中的营养成分的吸收。
3.黄花菜不宜与辣椒、苦瓜等辛辣刺激性食物一起食用，以免影响口感和营养吸收。
【5】总结
黄花菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合各个人群食用。

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