螺蛳粉那种蛋怎么弄好吃，螺蛳粉里边的炸蛋怎么炸

小编原创 2024-07-02 16:53:55 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于螺蛳粉那种蛋怎么弄好吃，螺蛳粉里边的炸蛋怎么炸这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

用料

鸡蛋2个

（过瘾）

鸡蛋1个

（够吃）

螺蛳粉自备??

步骤一

油温滋滋冒泡开炸

步骤二

这是两个鸡蛋，加盐不加盐都OK

步骤三

这是两个鸡蛋的量，鸡蛋入锅后用筷子或者勺子都可以，从边边往中间挤挤收拢，易成型，不散，炸出来是一整个

步骤四

翻面

步骤五

炸好出锅

步骤六

把炸蛋放入煮好的螺蛳粉中，吸饱汤汁，开吃！！！??

1.取两颗鸡蛋碗里打散,可以稍微放点盐；

2.锅里倒宽油，加热油温到160度-200度，没有温度计的话观察油的状态，冒泡泡就说明温度够了，把鸡蛋液用画圆圈的方法倒进去；

3.炸30秒后翻面再炸30秒就做好啦！

主料：螺丝粉1包、鸡蛋1个、空心菜适量

1、热锅冷油打入一个鸡蛋，煎成荷包蛋待用

2、网上买的螺丝粉备用

3、摘几条空心菜洗净备用

4、锅中水烧开放入粉

5、煮至米粉没有硬芯后即可捞出

6、锅中另外加入水，放入荷包蛋煮开

7、螺丝粉所有的配料包倒入锅中，醋包出锅后再加入

8、煮开一下即可

9、放入提前煮好的粉

10、再把空心菜加入，煮滚关火加入醋包即可

第1种：做法打一颗鸡蛋蛋清蛋黄混合打发出泡沫尽量让泡沫丰富一些，油温160度左右再放入，两面各炸30秒。

第2种：蛋清和蛋黄分离蛋清打出泡沫下入油锅蛋黄放入打发的蛋清中一并下油锅炸两面炸至微黄就可以出锅

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