湘菜海参蒸盆的做法大全

星座大神 2023-07-03 20:51:19 -

湘菜海参蒸盆的做法大全如下:
配方:
- 海参 200 克
- 鲍鱼 50 克
- 瘦肉末 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜末适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 海参用清水泡发,去除筋和海参头,洗净后切成小块,鲍鱼去壳洗净备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒、水淀粉拌匀备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 将蒸盆放入蒸锅中,加入适量水,大火蒸 10 分钟左右。
5. 取出蒸盆,倒入瘦肉末和葱姜末,再加入鲍鱼和海参块,继续蒸 5 分钟左右。
6. 将蒸好的鸡蛋液倒入蒸盆内部,撒上适量盐和糖,鸡精和葱花。
7. 最后,加入适量食用油,淋上少量生抽,搅拌均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合孕妇、老年人、儿童和素食者。
2. 海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品,适合血脂高的人群食用。
3. 鲍鱼富含各种维生素和矿物质,有助于促进人体健康,适合所有人群食用。
注意事项:

1. 海参和鲍鱼都需要泡发后食用,泡发时间要根据海参和鲍鱼的大小和种类来定,一般需要 4-5 个小时左右。
2. 蒸制的时间要根据蒸盆的大小和蒸锅的性能来定,一般需要 10 分钟左右。
3. 鸡蛋液要搅拌均匀,这样有利于营养成分的吸收。
4. 食用油的用量要适量,以免影响口感。

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