湘菜香辣小螃蟹的做法

星座梦 2023-07-03 20:59:39 -

湘菜香辣小螃蟹的配方及做法流程如下:
## 湘菜香辣小螃蟹的配方
- 螃蟹 1只
- 辣椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
## 湘菜香辣小螃蟹的做法流程

1. 将螃蟹清洗干净,用刀在腹部切开一道口子,放入沸水中焯水,煮5分钟,取出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入八角、花椒煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,加入螃蟹翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 最后再加入适量的辣椒,继续翻炒均匀,直到螃蟹熟透,收汁浓稠即可。
## 适用人群
适合所有人食用。
## 注意事项

1. 螃蟹一定要焯水,以去除可能存在的细菌和病毒。
2. 烹制过程中不要加入过多的调料,以免过于咸甜,影响口感。
3. 螃蟹体内含有较多的蛋白质和钙质,因此孕妇、老年人、儿童等人群需谨慎食用。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/OkziOszJ2SQL.html

标签：# 湘菜# 香辣# 做法# 小螃蟹