【湘菜小葱拌豆腐的正宗做法】
1. 准备好所有的材料,豆腐切成小块,葱切成葱花备用。
2. 锅中加入适量油,烧热后放入葱花煸炒出香味。
3. 加入豆腐块,轻轻翻炒几下。
4. 加入适量盐和酱油调味,再加少量清水,焖煮片刻。
5. 待豆腐变软烂后,加入蒜末和辣椒油,搅拌均匀即可。
【小贴士】
1. 豆腐要先焯水去腥味,再切成小块。
2. 调味品要适量,以免过咸过甜。
3. 小葱拌豆腐是一道口感清爽的家常菜,非常适合夏季食用。
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