湘菜手撕鸡的做法全过程如下:
【1】准备好鸡肉,洗净,切成大小适中的块状。
【2】将鸡肉放入热水中焯水,去除血水和异味,捞出沥干水分。
【3】热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒。
【4】加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。
【5】加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮15分钟。
【6】15分钟后,打开锅盖,将汤汁收干,直到鸡肉变得酥软。
【7】最后,将鸡肉手撕成小块,加入葱花和香菜点缀即可。
以上就是湘菜手撕鸡的做法全过程,期待装入盘的美食!
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