湘菜手撕鸡腿肉凉拌的做法

星座屋 2023-07-03 21:23:05 -

湘菜手撕鸡腿肉凉拌的做法配方及做法流程如下:
【配方】
鸡腿肉 200 克
黄瓜 100 克
青椒 50 克
红椒 50 克
葱姜蒜适量
食用油适量
盐适量
糖适量
生抽适量
醋适量
料酒适量
辣椒面适量
花椒粉适量
白胡椒面适量
【做法流程】

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、醋腌制 20 分钟。
2. 黄瓜、青椒、红椒洗净切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡腿肉煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、料酒、辣椒面、花椒粉、白胡椒面翻炒均匀。
5. 最后加入黄瓜、青椒、红椒翻炒几下即可。
适用人群:

1. 适合所有人食用。
注意事项:

1. 腌制鸡腿肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒制时不宜过多加油,以免油腻。
3. 辣椒面、花椒粉、白胡椒面的量可以根据自己的口味适量调整。

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