各位老铁们好，相信很多人对腌制菜头皮怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于腌制菜头皮怎么弄好吃以及青菜头家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 生腌蒜薹的方法
2. 榄菜梗腌法
3. 蒜苔咸菜腌制方法
4. 青菜头家常做法

生腌蒜薹的方法

先将蒜苔每根两端清楚干净，用凊洗干净，放在阴凉处凉干，再将食用盐均匀地撒在上面，不停翻动，让每根蒜苔都沾上食用盐。

用盖子盖上，第二天再将下面的蒜苔往下翻动，三至四天可往在阴凉处凉干水份，最后放入缸中腌制十天以上就可以了。

榄菜梗腌法

1、腌制橄榄菜的第一步骤

首先，准备好1000克左右的青橄榄

(在挑选橄榄的时候需要注意：外表破损的橄榄不能要，不然直接影响到最后的口感)。其次，将橄榄清洗干净之后放入锅中用开水熬煮30分钟左右，捞出沥干水。最后，将晾凉的橄榄去核并且切碎装入盘中备用。

2、腌制橄榄菜的第二步骤

将橄榄放在一旁备用的同时将梅菜的头部去掉且洗干净，之后将梅菜的梗和叶子分开切成大约2厘米左右的小段;因为梅菜的叶子比较容易煮熟，所以要分开煮。梅菜叶直接放入普通的锅中熬煮30分钟左右就可捞出沥水了，而梅菜梗则需和橄榄一同放入高压锅中煮20分钟才能捞出。

3、腌制橄榄菜的第三步骤

与此同时，把锅中的油烧热后放入橄榄菜和梅菜梗，然后加入盐、酱油、白砂糖等用慢火煮40分钟，最后放入梅菜叶;放入梅菜叶之后继续熬煮40分钟，加入适量的鸡精就可以装盘出锅了。

4、腌制橄榄菜的第四步骤

待装盘的橄榄菜放凉之后装到罐中密封，再将密封好的罐放入冰箱保鲜。这样做的目的是为了让橄榄菜不容易变质，放置2—3天之后就可以开始食用了。

橄榄菜最早是出现在潮汕地区，是潮汕独特的风味小菜，它的存成为了潮汕人们必不可少的美食之一，一方水土养育一方人说的就是这个道理吧!社会不断的进步和发展，这道潮汕风味小菜现在开始风靡全国了，让更多的人喜爱上了这道菜。

蒜苔咸菜腌制方法

所需要的食材：

?酱油生抽一斤蒜苔，二两香醋，二两生抽，20克白糖，10克盐

具体制作步骤：

?1.先将蒜苔洗干净切成四五厘米的段，然后放入盆中，加上5克的盐，搅拌均匀，腌一晚上煞一下水分，煞好水分的蒜苔在晾干水分

?2.下面开始调料汁，按照一斤蒜苔，二两香醋，二两生抽，20克白糖，5克盐的比例倒入锅中，在放入适量的花椒和八角，喜欢吃辣椒的朋友也可以多放几个辣椒，大火烧开，烧开之后晾凉

?3.准备一个碗，将蒜苔放入碗中，如果做得多的话可以放在一个无油无盐的罐子里面，将煮好的料汁倒入碗中，然后盖上保鲜膜，这样腌制一晚上就可以开吃了。

?如果多腌一些，可以按照一斤蒜苔，二两香醋，二两生抽，20克白糖，5克盐这个比例来调料汁就可以了。

青菜头家常做法

青菜头的家常做法有很多种，以下是其中一种常见做法：青菜头是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素和矿物质，平时可以通过家常做法来增加膳食多样性和口感享受。的一般步骤：1.将青菜头去皮，切成薄片；2.姜蒜切末，干辣椒剪成小段；3.热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香，加入青菜头翻炒，加入盐和干辣椒爆炒，出锅前撒上葱花和胡椒粉。通过以上做法，不仅简单方便，而且口感十分鲜美，可以作为一道家常菜佐餐，也是很好的下饭菜。此外，加入适量的调味料

（如酱油、醋等）可以增加风味的变化，让青菜头更加美味可口。

关于本次腌制菜头皮怎么弄好吃和青菜头家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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