腊小肠湘菜做法大全家常菜的配方及做法流程如下:
(1)配方:腊小肠 1 根,青椒 1 个,红椒 1 个,洋葱 1 个,姜 1 片,蒜 2 瓣,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐 适量,食用油 适量。
(2)做法流程:
1. 腊小肠用温水泡软,去掉盐分,清洗干净备用。
2. 青椒、红椒、洋葱均切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入料酒、姜末、蒜末爆香。
5. 加入洋葱、青红椒翻炒几下。
6. 加入腊小肠翻炒均匀。
7. 加入白糖、生抽、盐翻炒均匀。
8. 适量清水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟左右,直到腊小肠熟透入味即可。
适用人群:
1. 适合 5 岁以上年龄段的人群。
2. 适合家庭聚餐、朋友聚会等场合。
注意事项:
1. 腊小肠泡软后去掉盐分,清洗干净备用。
2. 炒青红椒时,要炒至微软,口感更好。
3. 加入腊小肠后,要翻炒均匀,确保腊小肠入味。
4. 适量清水,要根据个人口味调整,如水过多,会导致煮干。
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