川菜姜丝炒肉丝的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著名。其中姜丝炒肉丝是川菜中非常经典的一道家常菜,口感鲜美,营养丰富。
材料:
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 姜(切丝):适量
- 蒜(切末):适量
- 青红椒(切丝):适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
- 葱花:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将瘦猪肉丝用料酒、盐、生抽、生粉拌匀腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青红椒丝继续煸炒,加入适量的盐、白糖、鸡精调味。
4. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮5分钟左右,让瘦猪肉丝入味。
5. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
川菜姜丝炒肉丝的做法非常简单,只需要几步即可完成。这道家常菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试这道简单的姜丝炒肉丝,感受川菜的独特魅力。
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