今天给各位分享蒸鲍鱼怎么弄好吃的知识，其中也会对清蒸鲍鱼最简单的四种家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 清蒸鲍鱼怎么吃
2. 清蒸鲍鱼最正宗的做法
3. 清蒸鲍鱼的家常做法
4. 清蒸鲍鱼最简单的四种家常做法

清蒸鲍鱼怎么吃

主料

鲍鱼5只

辅料

蒜蓉2勺

料酒3勺

蒸鱼豉油3勺

葱花适量

做法步骤

1.鲍鱼刷洗干净

2.切十字花刀

3.准备蒜蓉

4.锅中倒入适量油、下入一半的蒜蓉、炒至变黄关火

5.到入剩下的蒜蓉拌匀

6.鲍鱼淋上料酒

7.淋上蒸鱼豉油

8.舀入蒜蓉

9.上锅蒸十分钟、我这个壳有些厚、壳薄的蒸5分钟左右就可以了！

10.撒上葱花即可

清蒸鲍鱼最正宗的做法

1·将买回来的鲍鱼，用清水泡一下。然后用小勺，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，然后摘掉绿色的你脏。

2·用软毛牙刷，刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗净。

3·将洗好的鲍鱼反过来，交叉划开表面。注意不要划透。

4·改好刀的鲍鱼，放回鲍鱼壳。

5·将葱和姜，切成细沫。洒在鲍鱼上面。同时将生抽淋在鲍鱼表面。

6·蒸锅烧开，将码好的鲍鱼放进蒸锅。蒸5分钟即可。

7·取出蒸好的鲍鱼，热锅凉油，加一点点糖，稍微熬一下，然后撒入适量葱花爆香。然后用勺子，给每个鲍鱼淋油即可

8·淋好油的鲍鱼，确保美观，可以再撒点嫩葱装饰下。

清蒸鲍鱼的家常做法

清蒸鲍鱼的做法

1.鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的，个头太小的不适合做个吃，可以做汤

2.宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用。用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉

3.取下后翻过来是这样子的。那团绿绿的东西别弄破了，非常腥

4.撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用

5.清洗：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液。鲍鱼壳也要清洗干净待用

6.洗完澡的肉肉白净了不少

7.在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，不要切断了

8.用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟

9.准备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热40秒。

10.腌制好的鲍鱼捡去姜丝，摆在原壳中。蒸锅烧开水到完全沸腾，放入鲍鱼，大火蒸制3分钟，立刻关火出锅，火候是这道菜的灵魂。注意：
1.必须开水下锅；2.必须严格控制蒸制的时间，我是用秒表计时180秒（3分钟）。如果时间过了，哪怕只过了30秒，鲍鱼的边缘就会变老了，切记切记！

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1.出锅啦！倒掉多余的汤汁。因为打了花刀，鲍鱼受热卷曲会形成漂亮的松果形，看着就有食欲

12.趁热淋上浇汁，摆上葱丝

13.植物油烧热，淋在葱丝上即成

清蒸鲍鱼最简单的四种家常做法

步骤/方式1

1、鲍鱼洗干净，打花刀

步骤/方式2

2、切点大蒜和小米辣不吃辣的可以不用放

步骤/方式3

3、油热下辣椒蒜末

步骤/方式4

4、加入蒸鱼豉油，蚝油，一点点白糖

步骤/方式5

5、把调料铺在鲍鱼上蒸10分钟左右

步骤/方式6

6、撒点葱花，锅里烧油，泼在葱花上，激发出香味

步骤/方式7

7、清蒸鲍鱼完成

蒸鲍鱼怎么弄好吃和清蒸鲍鱼最简单的四种家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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