熏香肠怎么弄好吃视频教程家庭熏香肠最简单方法

本站原创 2024-09-03 00:59:23 -

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本文目录

熏香肠是这样做的，先用温水把香肠洗干净，然后冷水下锅煮香肠，水开后把香肠捞起来，再洗一下，然后冷水再下锅开始煮香肠，煮个五分熟的时候，捞起来切成片，再放到蒸锅里蒸熟。

答：家庭熏香肠最简单的方法是：

先将装好的香肠用一根杆子挂起来把水分凉干，然后再把香肠拿来挂在家用火周围，等一周时间即可。

步骤/方式1

炒菜锅中放一张正方形锡纸

步骤/方式2

锡纸上铺上白糖。

步骤/方式3

白糖上铺大米。

步骤/方式4

来一把干的桔子皮。

步骤/方式5

最后撒一把茶叶。

步骤/方式6

材料上方搁一块蒸格。

步骤/方式7

码上腊肠。

步骤/方式8

开火。中火大约两分钟左右，锅中开始冒烟。

步骤/方式9

此时盖上锅盖。保持中小火二～三分钟，让烟浓起来，关火，不要揭盖。大约五分钟之后，掀开一点锅盖观察烟有没有散尽，如果已经散尽，重新开火，使之起烟，烟浓后关火……重复此环节三次即可。

步骤/方式10

三次之后，待烟散尽再揭开锅盖，腊肠就变成这样子

步骤/方式11

成品

用料：猪肉5000克，精盐150克，花椒

（川椒）30克，松柏叶1500克，花生壳1000克，木糠500克。

方法：

1.先用梯子砍一些新鲜的柏树丫枝，备用，用竹子搭建一个架子，用来放准备熏的物品。

2.然后再把要熏的肉放到架子上挂好。香肠要放最上面，这样不容易熏断。然后注意架子四周要密封好，这样熏的效率才高。

3.熏的时候要戴上帽子和口罩，因为烟大灰多，呛人。大约熏8个小时左右，腊肉、香肠、瘦肉包、就熏好了。

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