大家好，今天来为大家分享香辣猪尾巴怎么弄好吃的一些知识点，和香辣猪尾巴最正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
清炖猪尾巴的正确方法
猪尾骨洗干净，放几片姜片，加料酒焯水。
（超市买的菜，不送葱，也就没加。有葱放葱）
步骤2
焯水的同时，准备配料：八角，桂皮
（家里用完了），香叶，姜片，蒜片，小米椒，冰糖。
步骤3
焯好水的排骨洗净
步骤4
热锅冷油，放入冰糖。小火熬到这个颜色和小气泡。
步骤5
放入备用的排骨小火翻炒上糖色。怕油溅到的话，可以排骨稍微沥干水分，保持小火一般不会油溅出来。
步骤6
倒入1勺多老抽，基本老抽用量双倍的生抽，根据个人咸味接受度放。放入一勺料酒，另铲子左边豆瓣酱，右边黄豆酱放的量。继续小火翻炒。
步骤7
翻炒一会放入准备的其他配料，这时候可以转大火翻炒。
步骤8
放入配料大火翻炒一会倒入冷水，没过排骨即可。上次自己做麻辣香锅没放的干辣椒来个一小把，不喜欢吃辣的可以不用放。
步骤9
放入一勺盐，半勺白砂糖。盖锅盖大火煮开，转小火炖一个小时。大火收汁，出锅。
猪尾巴怎么做好吃呢
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猪尾巴含丰富的蛋白质和胶质，具有补腰力、益骨髓的功效，也有益于各种疾病的预防和治疗，今天就给大家分享一道做法简单但却非常营养滋补的猪尾汤。原材料：猪尾、山药、红枣、枸杞、葱结、姜1、将红枣、枸杞温水泡10分钟，猪尾切小段，山药去皮切块用清水浸泡防止氧化，姜切片和丝2、猪尾冷水下锅，加入葱结、姜片、料酒去腥，水开后继续煮2分钟捞出，用冷水冲洗干净3、将猪尾放入电饭锅中，加入适量清水，再加入姜丝、盐、料酒放置电饭煲中煲1小时4、焖1小时后加入山药、红枣、枸杞，再继续煲1小时5、继续煲1小时后加适量盐、鸡精、油搅匀盛出即可食用了喜欢的朋友记得收藏起来吧！
香辣猪尾巴最正宗做法
食材：猪尾巴2条，黄豆1碗，色拉油适量，食盐1茶匙，冰糖3块，葱1根，姜3片，八角3个，花椒1抓，料酒2汤匙，老抽少许
做法：
黄豆小半碗，用水浸至黄豆泡胀，猪尾巴清洗干净，剁成小块，
入锅用水汆一下，捞出备用，
锅里加入少量油，放入几块辣椒，再放入葱姜爆香，随后把猪尾倒入锅中，加入料酒一大勺去腥，老抽一勺上色，翻炒均匀，
倒入半锅开水，加入泡发的黄豆，加入八角和大料，还可以加入适量冰糖，再加适量的盐，大火烧开转小火炖，时间要长一点，一小时左右，直到汤汁收紧，即可出锅！
香辣鱼尾零食怎么做
鱼尾一斤
花椒适量
姜适量
大蒜子一大个
老干妈半瓶
辣椒粉适量
（根据自己吃辣口味订）
十三香一勺
白芝麻少许
白糖少许
（提鲜）
做法
把鱼尾洗干净备用，姜，大蒜切碎，越碎越好，油温6层热时放入沥干水分的鱼尾，中小火，观察鱼尾状态颜色注意火候，大约两分钟，中小火，捞出备用，等鱼尾温温热时再复炸一遍，大约30秒就可以捞出备用
放少许油，把花椒，姜和蒜炒香，放入老干妈，炒香炒出红油
（注意别炒糊了）放入鱼尾翻炒均匀，
（因为鱼尾本身有盐味，所以不需要放盐了）放辣椒粉
（视自己口味来定）再放入十三香，少许白糖提鲜，翻炒均匀就可以出锅啦，再撒上少许白芝麻
也可以在放鱼尾前把老干妈，花椒，姜蒜沫捞出，只留下红油在锅里，再放入鱼尾，后面步骤不变，这样看起来更“清爽”一些
小贴士
鱼尾我是在菜市场买的已经熏好的，所以回来一定要清洗干净
文章到此结束，如果本次分享的香辣猪尾巴怎么弄好吃和香辣猪尾巴最正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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