粤菜石斑鱼做法
石斑鱼是广东的一道传统美食，肉质鲜美，营养丰富。今天，我们将介绍一种粤菜石斑鱼的做法，非常简单美味。
步骤一：准备材料
- 石斑鱼一条，去鳞、去骨、去头尾，切成块状
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 生抽、老抽、白糖、醋适量
- 植物油适量
步骤二：烹饪石斑鱼
1. 将石斑鱼块用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入石斑鱼块煸炒，加入料酒，煮至鱼块变色。
4. 加入青红椒，继续翻炒。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖、醋，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮5分钟左右，直到汁水浓稠。
7. 起锅前撒上葱花即可。
步骤三：成品展示
烹饪完成后，石斑鱼块表面呈现出金黄色，口感鲜美，汁水充足。青红椒的颜色和口感都非常优秀，非常适合搭配米饭食用。
粤菜石斑鱼的做法非常简单，只需要准备好材料，烹饪过程中注意火候和调味，就可以制作出一道美味的粤菜石斑鱼。
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