清蒸肉沫怎么弄好吃视频(清蒸瘦肉正宗做法)

小编原创 2023-07-11 09:29:37 -

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享清蒸肉沫怎么弄好吃视频，以及清蒸瘦肉正宗做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

用料：猪前腿肉适量、洋葱一至两个、香叶/月桂叶10片左右、胡椒适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、猪前腿肉去皮，切成长宽4，5里面左右的大块

2、把猪肉放入不锈钢盆，撒入适量的盐和胡椒粉拌匀。（盐的用量没有刻意计算，大概就是每块肉全身都均匀分布。）

3、洋葱切成圈，想要口味重一点可以用两个。

4、和好的肉静置5分钟，将切好的洋葱铺在肉上，表面铺好香叶。撒上适量鸡精。

5、高压锅入半锅水，架上蒸格，将不锈钢盆放上面，盖上锅盖，大火蒸25分钟，再小火蒸一个小时即可。

清蒸瘦肉详细做法如下

材料：肉末200、鸡蛋2个、盐适量、凉白开200毫升。

2、将鸡蛋打入碗中，加入肉末、盐、凉白开搅拌均匀。

3、蒸锅加水，将肉末放入蒸锅中，肉末碗用盘子盖好。

4、大火蒸30分钟，蒸好后，用筷子从中间夹起一块，观察内部是否熟透，肉末凝固成团即可。

瘦肉蒸出来的口感应该是柔嫩、肉质细腻，没有过多的油腻感。为了让瘦肉蒸得更加美味可口，以下是一些建议：

1.食材选择：选择新鲜的瘦肉，最好是猪肉里脊肉或者鸡肉胸肉，不要选用带有皮和筋膜的部位，这样做出来的肉质会更加细腻。

2.腌制处理：在蒸之前，可以先将瘦肉切成薄片或薄块，在腌制液中腌制1小时左右，这样可以增加肉质的鲜嫩度。腌制液可以用生抽、料酒、姜汁、白胡椒粉等加水混合而成。

3.蒸制方法：将腌制好的瘦肉放入蒸锅中，上面可以加上适量的葱姜蒜切片，蒸20-25分钟左右。在蒸制的过程中，可以每隔5-10分钟拿出来检查一下，顺便倒掉多余的水分。

4.调味方法：可以在瘦肉蒸好后根据自己的口味加入适量的盐、鸡精、香油等进行调味，也可以直接配上一些酱油或者辣酱食用。

总之，瘦肉蒸制要注意火候和时间的掌握，同时也可以根据个人口味，加入适当的调料和配菜，使其更加美味。

食材：

香菇、猪肉、鸡蛋、枸杞、生姜、生抽、葱花

制作步骤：

1、首先我们要准备上两朵香菇，将其清洗干净以后，切成薄片状，放在一边备用，再准备上适量的前腿肉。

2、把它先切成片，再剁成肉末，有条件的朋友可以直接用绞肉机，但用刀剁出来的肉末，吃起来会更加有韧性，更好吃。

3、剁的时候也不要给它剁得太细了，有点颗粒感最好，接着准备几个小碗，将剁好的肉末，分别分量装入到小碗中去。

4、然后再用勺子把肉末按压在碗底，并往小碗中加入少许的清水，再打入一个鸡蛋，鸡蛋不用进行搅打。

5、接着再把切好的香菇片，每一个小碗中放上几片，再放上几粒枸杞，以及两三根姜丝。

6、最后往小碗中放上一小勺的生抽调味，所有小碗都准备好食材好以后，即可取出家里的蒸锅，把它放入蒸锅中去。

7、接着盖上盖子，开大火把它烧开以后，转为中小火蒸制20分钟，20分钟后，往碗中撒上一些葱花进行点缀，即可出锅进行享用了。

To：

1，按照以上方法做出来的肉末鸡蛋汤，有菜有肉又有蛋，营养特别的丰富，吃起来汤鲜，肉质又嫩又美味，特别适合春天里吃。

2，在制作这道美食的时候，我们还可以根据个人口味，将香菇片换成任何自己喜欢吃的蔬菜，如青菜、西红柿、胡萝卜块、玉米块等等。

3，喜欢吃重口味一点的朋友，可以往肉末汤中放上一些小米椒圈，或者提前对肉末进行简单腌制一下，这样做出来的汤会更加香浓好喝。

关于清蒸肉沫怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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