粤菜大全：墨鱼做法
墨鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食材，在粤菜中有着广泛的应用。下面是几种常见的墨鱼做法：
1. 清蒸墨鱼
将墨鱼清洗干净，放在蒸锅上蒸熟，撒上一些葱花和姜丝即可。清蒸墨鱼口感鲜美，营养丰富，适合作为早餐或下午茶点。
2. 红烧墨鱼
将墨鱼清洗干净，切成块状，放在锅中煸炒，加入适量的酱油、糖、料酒等调味料，煮至墨鱼熟透即可。红烧墨鱼口感入味，香气扑鼻，适合作为晚餐或宵夜。
3. 爆炒墨鱼
将墨鱼清洗干净，切成块状，放在锅中煸炒，加入适量的油和调味料，如葱姜蒜、辣椒等，炒至墨鱼熟透即可。爆炒墨鱼口感爽脆，味道浓郁，适合作为中餐。
4. 墨鱼饭
将墨鱼切成小块，和米饭一起煮熟，加入适量的酱油、糖、盐等调味料，拌匀即可。墨鱼饭口感鲜美，适合作为早餐或下午茶点。
以上是几种常见的墨鱼做法，不同的制作方法有着不同的特点和风味。无论是作为主食还是配菜，墨鱼都是一种非常不错的选择。
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