配方及做法流程
1. 纯蔬菜湘菜菜谱
纯蔬菜湘菜菜谱,无添加任何肉类或海鲜食材。
2. 食材:
- 蔬菜:青椒、红椒、黄瓜、萝卜、芹菜、西兰花、菜花、洋葱、蒜、姜、辣椒等
- 肉类:猪肉、牛肉、鸡肉、鸭血、豆腐等
3. 做法流程:
- 蔬菜洗净,切成小块或片,备用
- 肉类洗净,切成小块,备用
- 热锅冷油,加入蒜、姜、辣椒爆香
- 加入蔬菜块翻炒,炒至蔬菜变软烂
- 加入肉类块翻炒,炒至肉类变色
- 加入适量的盐和味精调味,翻炒均匀
- 装盘,即可享用
适用人群:
- 喜欢健康、无添加的食材
- 素食者或对肉类不感兴趣的人
- 孕妇、婴幼儿、老年人等需要健康饮食的人群
注意事项:
- 炒蔬菜时,一定要炒至蔬菜变软烂,否则口感会不好
- 肉类块炒时,一定要炒至变色,否则会影响菜品的颜色和口感
- 菜品中加入适量的盐味精等调味料,要根据个人的的口味适量添加
- 装盘时,要把菜品摆盘好看,才能吸引更多的食客
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