湘菜火焰牛肉做法视频大全
配方:
- 牛肉(切块) 500 克
- 干辣椒(切段) 10 个
- 青蒜(切段) 适量
- 姜(切片) 适量
- 蒜(切末) 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将牛肉放入碗中,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油,放入干辣椒段煸炒出香味,再加入姜蒜末煸炒。
3. 放入腌制好的牛肉块,煸炒至牛肉变色。
4. 加入适量的糖、盐、鸡精和生抽,继续煸炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖 40 分钟。
6. 加入适量的食用油,放入青蒜末,翻炒均匀。
7. 火焰牛肉制作完成,可以搭配米饭食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人食用。
注意事项:
1. 烹饪过程中不要过度翻炒,以免牛肉炒焦。
2. 炖牛肉时,水不要加太多,以免影响口感。
3. 火焰牛肉制作完成后,要尽快食用,以免影响口感和营养。
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