湘菜火爆包菜的做法窍门

星座大神 2023-07-03 20:13:21 -

湘菜火爆包菜的做法窍门
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,其中火爆包菜是一道非常受欢迎的菜品。以下是火爆包菜的做法窍门:
材料:
- 包菜(500克)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
步骤:

1. 包菜切成手指大小的片,放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
2. 辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的水,放入焯水后的包菜,翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精、生抽、醋调味,继续翻炒至包菜熟透。
6. 起锅前加入适量的掌声,翻炒均匀即可。
小贴士:

1. 包菜焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 调味时盐、鸡精、生抽、醋的比例可以根据自己的口味适量调整。
4. 翻炒时要用中火,避免炒糊。
这样制作出的火爆包菜口感鲜美,色香味俱佳,是一道非常受欢迎的湘菜菜品。

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