豆芽汤的家常做法湘菜

星座大神 2023-07-03 20:27:25 -

豆芽汤的家常做法湘菜

豆芽是一种营养丰富的蔬菜,它的豆芽豆芽汤是一道非常受欢迎的家常菜。湘菜以其独特的口味和烹饪技巧,让豆芽汤更加美味可口。
以下是一份简单的豆芽汤的家常做法:
材料:
- 豆芽 500 克
- 猪骨 2 根
- 姜片 3 片
- 葱段 2 根
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 将豆芽清洗干净,去掉杂质和老根。
2. 猪骨洗净,切成大块,加入清水煮沸,去除血沫。
3. 姜片和葱段备用。
4. 将豆芽放入锅中,加入足够的清水,烧开后转小火煮 10 分钟。
5. 加入猪骨,继续煮 15 分钟,期间要不断地撇去浮沫。
6. 加入适量的料酒和盐,再煮 5 分钟。
7. 最后加入适量的鸡精,搅拌均匀即可。
豆芽汤口感鲜美,汤汁清澈,豆芽鲜嫩爽口,猪骨肉质细嫩,搭配姜片和葱段,香味扑鼻。这道豆芽汤不仅营养丰富,而且味道独特,是餐桌上的一道美味佳肴。

第二篇

豆芽炒肉丝

豆芽炒肉丝是一道非常受欢迎的湘菜。它的做法简单易学,但口感鲜美,令人回味无穷。
材料:
- 瘦猪肉 200 克
- 豆芽 50 克
- 青蒜适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 清水适量
步骤:

1. 将瘦猪肉切成丝,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和胡椒粉,腌制 10 分钟。
2. 豆芽清洗干净,切成短段。
3. 青蒜切成段备用。
4. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
5. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒,炒至变色。
6. 加入豆芽和青蒜,继续翻炒 3 分钟。
7. 最后加入适量的清水,煮至豆芽熟透即可。
豆芽炒肉丝是一道色香味俱佳的湘菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。加入腌制好的瘦猪肉丝,让这道菜更加有嚼劲,肉质更加鲜嫩。青蒜的清新味道,让这道菜更加美味可口。

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标签：# 湘菜# 豆芽# 家常# 做法