其实腰花豆芽怎么弄好吃的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解水煮腰花豆芽的做法,因此呢,今天小编就来为大家分享腰花豆芽怎么弄好吃的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
本文目录
芬姐猪腰汤的做法
食材:
猪腰2个
大蒜6瓣
香菜3根
料酒3勺
香油2勺
步骤:
1/8
猪腰切薄片用水浸泡出血水
2/8
准备配菜,香菜切段,大蒜拍碎
3/8
洗净猪腰,沥干水分,加入开水超烫30秒,变色后就可以捞出。
4/8
超烫后的猪腰沥干血水,清水过滤洗净
5/8
继续加冷水泡,看还是有血水出来的
6/8
锅里倒入适量水,加料酒,大蒜烧开
7/8
烧开后小火继续烧2分钟后,就可以开始调味了,加入适量盐,鸡精,香油,放入香菜
8/8
最后放入猪腰,20秒后就可以出锅了
青椒豆芽炒猪腰的做法
选取食材:豆芽350g、生抽适量、料酒适量、花生油适量、猪腰1个、大蒜适量、大葱适量、精盐适量、姜适量、柿子椒适量
烹饪方法:
1猪腰子对剖,去掉里面的白线。切成花片放水里泡着
(半小时左右,为了祛除内脏味道),然后用沸水焯一下,再过一下冷水。
2.豆芽洗净,葱姜蒜切粒、辣椒切细。
3.锅内放油,油热炒香姜蒜。
4.放入猪腰片翻炒。再放入豆芽一起翻炒。调入生抽,料酒,盐炒匀,大火翻炒。放入辣椒炒至辣味出来,撒上葱花即可。
水煮腰花豆芽的做法
材料
猪腰2个、豆芽150克,姜5片、蒜适量、料酒2勺、生抽适量、盐适量、辣椒适量
做法
1.腰花把白筋去除干净,并且多泡水,勤换水,以减除腰花的臊味。
2.片开腰花,在光面划交叉刀口,并切小块,用开水加少许料酒,将腰花焯烫过,捞出,马上泡冷水。
3.油烧热,爆香姜,蒜,辣椒,倒入腰花略炒。
4.加料酒,小火煮4分钟。
5.然后加豆芽翻炒,再加生抽加盐调味,随即关火盛盘。
葱油腰花汁做法
主料:猪腰子400克
辅料:洋葱
(白皮)15克,青椒15克,辣椒
(红、尖)15克,芹菜15克,胡萝卜15克,香菜15克,香菇
(鲜)15克
调料:姜5克,大葱10克,大蒜
(白皮)5克,鱼露5克,酱油5克,生抽3克,淀粉
(玉米)4克,盐3克,蚝油10克,猪油
(炼制)20克,料酒10克
做法:
1.猪腰撒去筋膜,平刀剖开,剔净腰臊,改刀成凤尾腰花,冲去血污,沥干水分,用盐、料酒、淀粉码味,入沸水中氽断生,捞出,倒入垫有松柳的盘内
2.洋葱、青红椒、芹菜、胡萝卜、香菜根、香菇洗净后改刀待用
3.将酱油、鱼露、生抽、洋葱、青红椒、芹菜、胡萝卜、香菜根、香菇、大葱、姜、蒜、蚝油、鲜汤倒入锅中烧沸,改小火熬制成虾酱,淋在猪腰花上,撒上葱花
4.锅中加猪油,待油温达六成热时,将热油淋在腰花上即可
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