1.鸭子宰杀后，去毛、去内脏，并彻底清洗干净。将鸭子晾干，最好是在通风干燥的地方，放置几天。
2. 准备调料。将盐、糖、花椒粉、姜粉、料酒等混合在一起，制成调料。
3. 将晾干的鸭子放入烤箱中，用200°C的温度烤2-3小时，直到鸭子表皮变脆。
4. 取出烤好的鸭子，将调料均匀地涂在鸭子表面，并让其彻底入味。
5. 将鸭子挂在通风干燥的地方，晾干数小时。 6. 制作酥油茶。将茶叶、奶油、盐、水等倒入碗中，搅拌均匀。 7. 加入酒和酥油，搅拌至酒和酥油充分溶解。 8. 喝酥油茶。 【适合人群】 适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。 【禁忌】
1.酥油茶中含有咖啡因，因此不能过量饮用。
2. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不宜食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女不宜食用。 【总结】 香酥鸭是西藏待客的美食之一，制作流程简单，口感酥脆，味道香甜。适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。但需要注意的是，酥油茶中含有咖啡因，不能过量饮用。孕妇和哺乳期妇女不宜食用。
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