各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享药粉怎么弄好吃的窍门，以及米线店的汤汁是怎样做的的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 天津正宗煎饼面糊配方是怎样的
2. 汤面的调料怎么配制
3. 米线店的汤汁是怎样做的
4. 你觉得最好吃的火锅蘸酱怎么配

天津正宗煎饼面糊配方是怎样的

做为一个天津的吃货！

对于煎饼果子太熟悉了！

天津的煎饼果子面糊确切地讲，分两种！

一种是小电磨，现磨现摊，由于是纯绿豆泡发的，面糊没有《筋骨》，所以多放一些面糊，所以比调合糊成本高，价格略贵个块八的。另外一种是调合糊，绿豆面与小米面，比例:2比1。出来的好成型，容易操作。一般的面糊里放十三香或五香粉，稍微来点盐，找一下底口儿！告诉你，现在的天津煎饼果子，已经走向世界！虽然是改良版本的。无所谓！应题主之问，回答到这儿。回头聊！

汤面的调料怎么配制

本期导读：汤面的调料怎么配制？

大家好我是千味山美食！

这个问题比较模糊，汤面种类比较多，南北差异也很大，也不知道您说的是哪一种，那么做为北方人面条是经常吃，今天分享一道简单的汤面，清淡为主，而且制作简单味道好的：清汤面的制作调料配比！

→→准备食材：面条200克，香葱1颗

→→调料：盐3克，味精1克，鸡粉1克，香油适量，胡椒粉1小勺

制作方法：

㈠：把香葱切碎，放入碗里，锅内加入水烧开，取一勺开水放入碗里，加入盐3克，味精，鸡粉，胡椒粉，来一小勺胡椒粉，搅拌均匀备用！

（小提示：单独做清汤汤比较清爽！）

㈡：把面条放入漏勺，加入适量的水清洗一下，

直接放入锅内，开锅前要晃动一下锅，防止粘连，开锅后改小火，煮3分钟左右关火！

（小提示：清洗一下防止面条煮出来容易成坨！）

㈢：把煮好的面过一下冷水，放入调好的汤碗内即可，简单的清汤面就做好了！

制作要点：

⑴：面条煮之前清洗一下，防止粘锅，煮的时候也容易散开不成陀！

⑵：清汤面汤最好单独制作，这样汤比较清不浑浊！

⑶：煮面时要等面条飘起再用勺子搅拌，这个时候面条不易成坨！

⑷：面条不易煮太久，开锅3至5分钟即可，太久面条容易碎，口感不好！

结语：这是我比较喜欢吃的一道汤面的制作方法，非常简单易学，有空可以尝试一下！

我是千味山美食，用玩的心态做美食，调料不是最主要的，用简单的方法做不一样的美食，每周二四六直播分享各类美食窍门，喜欢美食你就来！欢迎转发，收藏！

注：原创图文问答

米线店的汤汁是怎样做的

你好，非常高兴回答米线店的汤汁是怎样做的。下面给你分享一个饭馆使用的配方。

一,想要米线好吃肯定要汤好，这个汤要选用高汤，也就是大骨头和鸡架大火熬制出来的奶白色汤汁。

二,然后就是一个面卤。

面卤用到的材料可多了，这里要用动物油，通常使用猪油，因为猪油味香，下面是制作方法。

1,油热倒入葱姜蒜炒香。

2,炒香后倒入豆瓣酱，炒出红油。

3,炒出红油后倒入准备的肉，一般都是用鸡丁。

4,肉炒熟以后倒入，海鲜酱，干黄酱，甜面酱，柱候酱翻炒出味。

5,加入清水，放入料包

(八角，花椒，桂皮，香叶，小荤香，草果，肉蔻，白芷，良姜，砂仁儿，草寇)

6,加点老抽，白糖，盐，熬制一个小时即可。

盐要多放，咸味控制在平时口味的3倍。

米线用高汤煮好以后放两汤勺面卤就可以了，希望本次回答能够帮到你。

你觉得最好吃的火锅蘸酱怎么配

你好，我是小贰哥阿，很高兴能回答你的问题。

个人口味比较喜欢吃牛油锅底

蘸料的选择：香油，蒜泥，蚝油，黄豆酱，芝麻酱，辣椒油，小米椒，香菜，小葱

这个是长久以来自己在家吃会放的调料，如果在外面的吃的话，店家一般会提供花生碎，香菇酱，放一些的话，味道会更好哦。

你可以试一下我的这个配料，吃过的人都想吃第二回。

希望我的回答可以帮到你??

关于药粉怎么弄好吃的窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 汤面# 是怎样# 米线# 面条# 面糊