大家好，怎么弄好吃的油辣椒酱相信很多的网友都不是很明白，包括去油辣酱制作方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于怎么弄好吃的油辣椒酱和去油辣酱制作方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 去油辣酱制作方法
2. 辣椒酱用什么油好吃
3. 霞姐做肉辣酱方法
4. 黄色的辣椒油是怎么做的

去油辣酱制作方法

制作去油辣酱的方法很简单。去油辣酱的制作原料主要是食用油和辣椒，一般使用热水烫过后再放入搅拌机中搅拌即可得到辣椒沙。而为了去除辣椒中的多余油脂，只需要将辣椒沙放入布袋中过滤，多余的油脂汁液就会被过滤掉，剩下的就是去油辣酱。制作去油辣酱时可以按照自己的口味来添加一些花椒、孜然等调料，这样既可以增加口感，还可以提高食欲。同时，制作出来的去油辣酱也可以用来拌饭、蘸肉等，非常美味。

辣椒酱用什么油好吃

辣椒酱最好用菜籽油，因为用菜籽油有一种特殊的香味，用它炒出的辣酱特别香。做法：原料：红绿辣椒２斤、脱皮芝麻１００克、花生３００克、大蒜２头、生姜１块、大酱１／３袋、盐１勺。

1、准备食材，辣椒，大蒜清洗干净控干水分。

2、将花生小火炒制变色，爆皮，两手搓至脱皮，用捣蒜锤捣成颗粒状，放凉备用。

?

3、芝麻用小火炒制微微变色即刻关火，盛出备用。

?

4、辣椒，大蒜，生姜，用料理里打成颗粒状，不能太碎。

?

5、起锅烧油，油温７成热，倒入辣椒翻炒至出水，明显汤汁变多，加入姜蒜，翻炒均匀后改小火，翻炒６到８分钟，让水份挥发。加入大酱，尝一下咸味，再根据自己口味添加盐和鸡粉，翻炒均匀。

?

6、倒入白芝麻翻炒均匀即可关火。等辣椒酱放凉后再倒入花生仁，翻炒均匀即可装罐，冰箱冷藏保存。

霞姐做肉辣酱方法

食材:

五花肉适量、洋葱半个、辣椒2个、甜面酱1勺、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、酱油1勺、糖1勺

四川辣椒肉酱的正宗做法:

1、先来绞肉，五花肉切小块儿后加点姜末打成肉馅儿；

2、再来切半个洋葱，切成小碎丁就行，爱吃辣的再来2个辣椒，也切成碎丁；

3、起锅热油，我们先把洋葱和辣椒加起来翻炒，炒出香味儿把猪肉加进来；

4、炒到肉末发白的时候我们就可以调味儿了，一勺甜面酱、一勺豆瓣酱、一勺蚝油、一勺酱油，再来一勺糖，翻炒均匀后再加一小碗水盖上煮一会儿；

6、汤汁收完以后关火撒上一把葱花，翻拌均匀后肉酱就做好了。

黄色的辣椒油是怎么做的

做黄色的辣椒油用南方的黄色灯笼椒，市面上也可以买到桂林辣椒酱，黄色的酱，用它炸油。

一般做法

主料：干辣椒100克、花椒20克

调料：姜4片、八角2个、桂皮、一小节、白芝麻

（可不放）

制作：

1、准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻

（熟的）。

2、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。

3、待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。

4、另外2/3磨成辣椒面。

5、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，撒上一层白芝麻

（炒熟的）。

6、冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油。

7、待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。

8、热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。

（此时辣椒油已经好了，可以做调料了）

9、如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。

怎么弄好吃的油辣椒酱的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于去油辣酱制作方法、怎么弄好吃的油辣椒酱的信息别忘了在本站进行查找哦。

标签：# 辣酱# 辣椒# 辣椒酱# 翻炒# 制作方法