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今天给各位分享酸菜焖鸡肉怎么弄好吃的知识，其中也会对酸菜炒鸡肉怎么炒进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
酸菜烧鸡酸菜鸡的正宗做法
一、将光鸡洗净，去内脏，在鸡颈开一个1寸长的裂口，并割断翅膀与鸡身相连的筋络，再半大小的骨头慢慢地拆下来，然后将鸡的内脏挖去，但注意不要弄破鸡皮
二、酸菜切成薄片，冬笋、冬菇、瘦肉、火腿、葱切成指甲片，再和菱粉、味粉、精盐拌匀，酿入鸡肚内，用线缝好，放进瓦锅中烧烂后取起晾干。
三、将鸡蛋打散拌菱粉适量，调成蛋粉浆涂遍鸡身，并将鸡放进滚油锅中炸至金黄色，取起后将原汁下湿菱粉勾玻璃芡上
（即打芡）。
酸菜炒鸡肉怎么炒
1.
300克鸡翅根泡一下血水，切成小块，100克酸菜切小块，锅中30ml油热放入300克鸡块炒至焦黄
2.
加2勺料酒，1勺生抽，1勺老抽翻炒均匀
3.
加10克蒜末与100克酸菜翻炒1分钟，加1勺蚝油，5克盐与3克糖翻炒
4.
加半碗清水煮入味，放10克小米辣,煮至汤汁浓稠出锅
5.
可以食用了
酸菜芋儿烧鸡正宗川味做法
1.鸡肉洗净、切块儿，倒料酒、花椒腌制半小时；
2.芋头去皮，洗净，滚刀切块；
3.大蒜、老姜洗净拍破，干辣椒剪小段备用；
4.热锅倒油，稍多些，油温有7成热，下豆瓣酱和大蒜、老姜、花椒炒香，然后下干辣椒翻炒；
5.下鸡肉翻炒，待肉变白后倒入芋头，放入少量生抽、料酒、大料和适量白糖炒匀，再倒入适量清水没住食材；
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6.待煮沸后倒入压力锅，上汽后压30分钟；
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7.关火后加入适量的盐和味精调味，出锅
酸鸡白菜做法
主要材料:鸡脯肉400克酸白菜100克
辅材:香莱25克
调味品:蒜头
(白皮)10克盐3克味精2克朝天椒
(红、尖)5克麻椒2克八角2克
食用油20克生抽5克
作法
1.将蒜切成片,泡菜清洗头发,香莱清洗切条.
2.将鸡脯肉清洗切片,放进开水中焯一下,捞起来.
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酸菜炖鸡肉的做法
3.坐锅打火下油,油烧后倒进黑椒鸡块煸炒,添加朝天椒、麻椒、八角、食盐、味精、生抽炒过.
4.坐锅打火下油,油烧后放进大蒜煸出香气,倒进鸡脯肉,再添加泡菜丝、食盐、大骨汤炖10分钟,撒上香莱既成.
关于酸菜焖鸡肉怎么弄好吃和酸菜炒鸡肉怎么炒的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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